今年《新加坡米其林指南》 小贩名单没惊喜

国际美食指南米其林去年在新加坡发布后，本地小贩获得米其林星，和高级餐饮的名厨齐名，让新加坡街头美食跃上国际舞台，街知巷闻。2017年版《新加坡米其林指南》前晚于富丽敦酒店举行发布会，得奖的小贩名单不变，依旧是大华猪肉粿条面和了凡香港油鸡饭，没有新小贩摘星，在一定程度上不免让人失望。

对此，了凡香港油鸡饭的陈翰铭说：“希望以后会有更多小贩也会获得米其林的肯定。我对新加坡的美食有信心，可以到海外市场。”他透露，了凡香港油鸡饭未来有进军海外如菲律宾和澳大利亚的计划。

对本地街头美食有了解的联合早报美食专栏作者“贪吃妹”欧倩慧说：“这次小贩名单没有惊喜，也无法反映本地街头美食的多元性。追溯米其林的起源，它以餐馆为主，重视整体用餐体验。即使没有得奖，我认为煮出美味的知名小贩，都是食客眼里的明星。”