你可曾在餐厅用餐后，发现忘了带钱包？动画片《法式烘焙咖啡》（French Roast，2008），就是从如此日常的小事，展开了峰回路转的剧情。
一名西装笔挺的中年男子，在巴黎的一家咖啡馆，看着报纸喝着咖啡，瞥见一名乞丐走进来讨钱。乞丐衣衫褴褛，乱蓬蓬的胡子与头发，活像个大拖把，头上还有一环的苍蝇飞着。男子立即用报纸掩脸，猛挥手打发对方走。到了付账时，男子才发现身上毫无分文，但为了顾及颜面，只好不断地喝着一杯又一杯的咖啡。
较早前的乞丐，又走了进来要钱，男子再次挥手拒绝。乞丐只好向邻桌在打盹的修女乞讨。剧情发展到此，有了令人意外的情节；修女竟从提包里，取出一叠厚厚的钞票，抽了一张百元大钞给乞丐。乞丐离去后，修女又若无其事地继续睡觉。这时男子心生邪念，意图偷修女的钱，不料警察进来，贴了一张通缉令。
镜头一转，咖啡馆已到打烊时，男子终于伸手探入修女的袋子，怎料拿出来的，竟是与通缉令上的劫匪一模一样的面具！结局时，男子看着长长的账单，彷徨得掩脸哭泣。就在此刻，乞丐掏出早前修女赠他的钞票，替他付账，令男子瞠目结舌。外面，雪花飘起，乞丐继续在严寒中捡废纸。寂静中，我听到了绕梁的优美余音。
影片一开始，观众透过男子身后的大玻璃窗，看到街景。乞丐开门进来时，导演才揭示那其实是一面横铺的镜子。如此一来，所有的事尽数展现在主角的眼前。镜子，映照了现实中的伪善与面具。
镜子前的主角，困窘孤立，却死命地装得泰然自若。世上有多少人像片中的男子：明知无法脱身，却拖延着难题，迫使自己喝着一杯杯漫长的苦涩。焦虑使得他没对携带着一袋子的钱，同样是在伪装的劫匪起疑心（修女可能是劫匪的另一个易容伪装）。一个人在困境时，即使再明显的破绽和不合常理的事，也无暇端倪，更甭说识破了。镜子前的人物反映了一件事实——人，是善于伪装的：装有钱，装看不见需要，窃取他人时又装得行若无事。以假代真，若混不了他人耳目，终究会迷惑自己。
真相尚且能掩饰，世事却永远难料。遽变，总在一念之间。傲慢变无助，修女变强盗；行乞变施与，鄙视变感激。惬意宁静的下午，遽变为充满惊险挣扎的时光。当你赫然目睹遽变时，一切经已遽然走远。
影片还发出对阶级意识的质疑，阐明外貌不可靠，衣着不可信。行乞的手，可以是施与的手。拒绝的手，可能是接受援助的手。
这部只有8分钟，却获得多个奖项，被提名奥斯卡最佳短片奖的动画片，勾勒出不少的人生寓意。这杯咖啡，浓郁而厚实，焙煎得恰到好处。我喝出了法式幽默中，略带讽刺的香醇味道，实属甘味均匀，风味极佳。
笔心：真相尚且能掩饰，世事却永远难料。遽变，总在一念之间。——郑海娇
赞
