农业是柬埔寨国民经济支柱之一，相较于传统作物水稻，莲藕具有高附加价值，被许多农民视作替代收入来源。图为在南部靠近首都金边的莲藕核心产区干丹省（Kandal），农民在莲塘里忙着采收莲藕。

当地农民通常在每年1月至4月间采收莲藕，并向市场供应新鲜莲子，售价介于每公斤4000瑞尔至8000瑞尔（约1.27新元至2.55新元）不等。

除了食用，莲藕通过加工还可制成其他产品，其中，藕丝或莲花丝更是稀有而奢华的织物，这种天然纤维制品被称为世上罕见织物之一。（法新社）