卢凌之　lulz@sph.com.sg

以有80个熟食摊位的黄埔熟食中心为例，中心的不同角落皆设有托盘回收架，并有清洁员工驻点分离食物残渣，再推着小车把脏碗碟餐具依次交还给各摊位清洗处理。

强制归还用餐后碗盘规定生效两周以来，小贩与食客普遍反映用餐环境有所改善。有小贩中心预计须增加至少两成清洁人力应付需求，而随着堂食人数限制将会放宽，托盘归还政策的考验还在后头。