李宣霓于2019年加入酷航，不料因疫情被迫停职。去年5月，她决定开始经营居家烘焙生意，目前“主打”烘焙芋泥挞。她希望开设实体店，雇用单亲妈妈，教她们终身受用的生活技能。
就在李宣霓终于实现了当空姐的理想时，疫情突然暴发，重创航空业。她被迫停职，几乎两个月零收入，于是把私房烘焙爱好当成事业来经营，开创烘焙创业之路。
李宣霓（23岁）于2019年加入酷航（Scoot）。她受访时说：“我非常享受烘焙过程，但问题是，我每次都会烤得太多；即使分给亲朋好友，家里还是会剩很多。”
去年5月，李宣霓决定开始经营居家烘焙生意。创业初期，为了让自己与其他卖家有区别，她以“片”为单位，售卖当时卖得红红火火的巴斯克烤芝士蛋糕。
然而，烤芝士蛋糕有如昙花一现，蛋糕订单量逐渐下降，生意最差时，李宣霓每周只收到一份订单。为维持收入，她还打了一份临时工。
她坦言：“我当时真的不知道如何继续经营下去，有时候想放弃一切。”
值得庆幸的是，去年年底时，李宣霓突然受到启发——售卖芋泥挞。
“几乎每家都会在新年时买黄梨挞，可黄梨挞很常见，我又何必与其他烘焙师抢生意呢？所以就想到了卖芋泥挞。”
虽然烘焙芋泥挞很耗时间和精力，但是李宣霓认为这些都是值得的。在新年的前几天，一天必须烘焙约1000个芋泥挞，她与母亲每天都睡眠不足。
目前，李宣霓不仅开设Telegram频道，让其他居家生意平台也推广商品，还找到了实体店，扩大业务规模。在单亲家庭成长的她，希望能透过新开张的店面，助单亲妈妈们一臂之力，为她们创造更多就业机会。
“我一直以来都希望生意稳定后，可以开设实体店，雇用单亲妈妈，教她们终身受用的生活技能，让我有回馈社会的机会。”
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