春来早报喜2022

金厨师贺岁 饱满庆有余

金厨师品牌大使——名厨张添来。(图/商家提供)
金厨师品牌大使——名厨张添来。(图/商家提供)

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市面上鲍鱼品牌众多,金厨师是职总平价超市(NTUC Fair Price)专为罐装鲍鱼和海鲜而创建的特级产品品牌,只在该超市独家出售。自2018年起连续4年成为职总平价销量第一的罐装鲍鱼品牌,深受消费者青睐。

过年吃鲍鱼,富贵有余!经典年味里少不了鲍鱼,因为鲍鱼形似金元宝,带有“包你年年有余”的好意头,更因为它味道鲜美,搭配任何年菜都美味加分,增添喜庆。团圆餐桌上一定有道道鲍鱼年菜,拜年送礼也大方体面。

自2012年以来,名厨张添来(Chef Eric Teo)一直是金厨师的品牌大使,更加深了消费者的好印象与信心。

目前,金厨师共推出超过15种罐头鲍鱼和海鲜,畅销品有澳洲特级野生鲍鱼、新西兰特级野生鲍鱼、澳洲小鲍鱼、南非小鲍鱼、智利鲍贝等等。品牌也乘胜追击,2018年起推出一系列酱汁和调味料,包括特级干贝蚝油、鲍鱼酱、麻油与酱料等等,大部分酱汁是在新加坡制造,而调料是百分百进口自日本。    

买鲍鱼不能只看价钱,也要对产品的品质也要有一定的了解。每个地方产的鲍鱼都有所不同,鲍鱼的肉身、口感很大分别。不同品牌的罐装鲍鱼,产地和重量各有差异,价格自然也有分别。

金厨师鲍鱼和海鲜选自不同国家,主要来自水质无污染的澳大利亚、新西兰和智利。现在采购范围也扩大至韩国、南非和台湾等地区。

所有的金厨师产品,包装上都明确注明:原产国、净重、固型重量(Drained Weight)、有效期及头数(用于罐装鲍鱼)。金厨师也是最早在罐头上注明固型重量的品牌之一,确保为消费者提供物有所值的最佳产品。

新春佳品 鲍罗万有

金厨师富贵好礼

金厨师精美套装礼盒之一,内有金厨师南非小鲍鱼、韩国小鲍鱼和澳洲小鲍鱼各一罐。(图/商家提供)
金厨师礼袋送礼大方。(图/商家提供)

精美高贵的鲍鱼礼套之一,适合馈赠亲友或买回家与家人共享。精选礼品包括金厨师澳洲小鲍鱼(6-10只425克,固型重量140克)、金厨师韩国小鲍鱼(8只420克,固型重量150克)、金厨师南非小鲍鱼(3只425克,固型重量80克),附带金厨师礼袋。首2500名使用华侨银行信用卡付款顾客,可享有$5折扣,至2022年2月16日为止。

金厨师吉祥鲍鱼盆菜780克

金厨师吉祥鲍鱼盆菜加热即可食用。(图/商家提供)

适合5人享用,上等好料包括小鲍鱼、带子、白灵菇、白木耳、竹笙,汤底为鸡汤,也可自行加入烧肉、蔬菜、鲜虾等等,做成丰盛盆菜。台湾出品。买一送一,售完为止。

金厨师新西兰特级野生鲍鱼425克

金厨师新西兰特级野生鲍鱼味道鲜美。(图/商家提供)

使用一级优质活鲍鱼加工处理,野生鲍鱼采捕自新西兰清澈流水,口感顺滑,味道鲜美。固型重量150克,新西兰出品。

金厨师澳洲小鲍鱼425克

金厨师澳洲小鲍鱼饱满细嫩,淡雅鲜香。(图/商家提供)

特别为今年农历新年设计的新包装(每罐6至10只),使用高级优质活鲍鱼加工处理,采捕自澳大利亚南部海岸的冰冷海水,饱满细嫩,淡雅鲜香。固型重量140克,澳大利亚出品。

金厨师智利鲍贝425克

金厨师智利鲍贝口感弹牙,味道清淡。(图/商家提供)

精选食材,顶级品质与风味,口感弹牙,味道清淡。不含反式脂肪、低脂肪含量、高蛋白质。固型重量150克,智利出品。建议切片或切丁享用,适用于火锅、热炒或冷盘。

金厨师特级生抽/特级老抽500ml

生抽和较健康选择的低糖老抽。(图/商家提供)

全新登场,使用非转基因黄豆与小麦制作,弥漫天然酿造的浓郁豆香。不含反式脂肪,无胆固醇,有清真认证。适用于腌制、热炒、炖煮、红烧。特级老抽带有较健康标志。

金厨师特级干贝蚝油510克

金厨师特级干贝蚝油萃取特级鲜蚝与精致干贝制作。(图/商家提供)

萃取特级鲜蚝与精致干贝制作,新加坡出品。不含味精,钠含量也比一般蚝油低25%。完全不含胆固醇、脂肪或反式脂肪,拥有清真认证,适用于腌制、热炒、炖煮、红烧。

名厨上菜,鲍你满意

富贵炖鸡(名厨张添来提供食谱)

张添来呈献富贵炖鸡食谱。(图/商家提供)

准备时间:1小时15分钟
用量:6人份
难度:容易

材料:

  • 金厨师吉祥鲍鱼盆菜 1罐
  • 新鲜童子鸡 1只
  • 罗马生菜 400克,切半,汆烫

腌料:

  • 金厨师特级生抽 1汤匙
  • 金厨师特级老抽 1茶匙
  • 米酒 1汤匙
  • 青葱 2根,清洗后切半
  • 姜汁 10毫升

高汤调味料:

  • 鸡高汤 300毫升
  • 金厨师特级干贝蚝油 2汤匙
  • 金厨师特级老抽 1汤匙
  • 白糖 2汤匙
  • 花雕酒 1汤匙

随意:

  • 鸡精粉 1茶匙
  • 马铃薯淀粉 1茶匙

做法:

  1. 把金厨师吉祥鲍鱼盆菜的汤汁与材料分开。
  2. 童子鸡清洗后拍干,去除脂肪与内脏。鸡背部打开摊平,用刀背敲开腿骨,但不要去骨。
  3. 用一个大碗腌鸡。放入冰箱20分钟。
  4. 用平底锅以中高温煎香鸡肉,鸡皮朝下。煎至金黄色再翻面。
  5. 煎好的鸡肉,用水冲洗去油。
  6. 把炒锅预热,倒入鲍鱼盆菜的汤汁与高汤调味料,煮沸。加入煎好的鸡肉与鲍鱼盆菜的其他材料。中低温煨煮。
  7. 继续翻动鸡肉,以确保煨煮均匀。30分钟后,检查看鸡肉是不是熟得均匀,酱汁有没有收汁。
  8. 用一个大盘,铺上生菜。鸡肉变软后即可起锅,铺在生菜中间。
  9. 如果汤汁太稀,可加入马铃薯粉勾芡。为鸡肉淋上酱汁与材料,以香菜装饰后上桌。 

【本文由金厨师呈献】

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