对培植肉接受度高于美国人 新大研究：因本地人“怕输”不愿落后及爱尝鲜

一项研究显示，新加坡人对培植肉的接受度比美国人高，其中一个原因或许是因为我国是全球首个售卖培植肉的国家，而公众的“怕输心态”也促使他们更愿意率先“尝鲜”。

这项研究由新加坡管理大学的研究团队发表，他们去年7月至8月分别对616名新加坡人和759名美国人展开调查。研究员选择美国受访者作为比较的对象，是因为美国很可能是全球最大的替代蛋白质市场，也能代表西方国家的肉食者。

负责这项研究的新大传播管理学副教授（实践）张耀锦指出，在实验室培育的培植肉（cultured meat）被视为传统肉类的替代品，也被当成一种新型食品技术，有助于实现我国的“30·30愿景”，即在2030年生产足够农产品满足本地人口三成的营养需求。不过，关于消费者对培植肉的看法和接受度的调查在本地却不常见。