以咖啡渣制作蘑菇菌包 新工大小组点子获“丰树金奖”

用咖啡渣作为可食用蘑菇的生长土壤，让人人都可以在家种植蘑菇，这不仅可以减少浪费，也能提高公众对可持续发展的意识。

这是今年“丰树挑战赛”（The Mapletree Challenge）获奖的商业计划之一。这个小组The Gastronauts由五名来自新加坡理工大学食品科技专业的学生组成。

他们发现咖啡渣其实营养丰富，有助于蘑菇的生长，因此有了以咖啡渣制作蘑菇菌包的灵感。