食品局今年4月回答楗柏中峇鲁水粿有关能不能在粿制品中添加山梨酸时，没有清楚注明只能在馅料中使用，导致误解。而厂家生产的九层糕和木薯糕一度使用浓度超标的山梨酸，所以被要求停产。

食品局发言人星期五（7月29日）答复《联合早报》询问时说，4月12日他们回答Tiong Bahru Tian Bo Shui Kueh（简称TBTBSK）询问是否可在粿制品中使用山梨酸（sorbic acid）时告诉对方可使用，但不可超过1000ppm。这其实是不正确的，导致对方以为粿制品中可使用不超过1000ppm的山梨酸。

实际上，根据新加坡食品条例，粿制品中只限馅料可添加苯甲酸（benzoic acid）或山梨酸，但不可超过1000ppm。