保健局为减钠提供一次性津贴 业者愿釆用低钠盐但顾虑消费者口味

餐饮供应商LPH Catering总经理李少雄告诉《联合早报》，有了保健促进局“较健康餐饮计划”提供的一次性5000元津贴，钾盐成本只比普通盐高出一两倍。况且盐一般只用在腌制和调味，有些菜肴无须加盐，因此公司的用盐量“微不足道”，未来成本仍可受控。

保健促进局下个月展开全国减钠运动，首先与供应商合作，为餐饮业者提供价格更实惠的低钠盐和酱料。在不影响食物风味的前提下，受访业者乐于为消费者提供较健康的选择。

供应炸食、炒面及糕点等熟食的餐饮供应商LPH Catering去年5月起改用钾盐来替代一般食盐。总经理李少雄告诉《联合早报》，本地的钾盐供应商不多，使用钾盐的成本比一般食盐高出10至15倍。