前国家足球队队员拉菲接手父母经营50年的黄姜饭生意,目前至年底所有的黄姜饭品项一律降价两元。他说,虽然成本上涨,但觉得还能应付,所以决定减价,只希望让更多人吃得起黄姜饭。
百物腾涨,著名印度黄姜饭摊位却选择薄利多销,所有黄姜饭品项在今年底前,一律降价两元。前国家足球队队员拉菲(49岁)在冠病疫情期间接手父母经营50年的黄姜饭生意,认为“赚够就好”,回馈社会之余,他也感谢食客的相伴支持。
原址在丹戎巴葛火车站的阿里·纳恰黄姜饭(Ali Nachia Briyani)在2002年创立,几经搬迁,目前在加基武吉1道的咖啡店营业。1970年代,拉菲的父母从举办婚宴活动起家,发展至今累积不少老饕前来光顾。
摊位虽藏身在工业区的一隅,周末不到中午12时,黄姜饭就被预订一空,好些食客只能失望而归。印度黄姜饭生意尤其红火,降价后每份从六元起,大受食客欢迎。
面对成本上涨和通货膨胀压力,拉菲却笑说:“食物价格确实很难拿捏,不小心会吓跑顾客。但我算了算,觉得还能平衡员工薪金及开支,于是就决定减价。初衷只有一个:只希望更多人能吃得起黄姜饭。”
作为1990年代的足球中场名将,拉菲曾代表我国参加1998年虎牌啤酒杯亚细安足球赛,并夺得冠军。他在2008年退役成为教练,培养足球新血,每逢星期五也会组乐队打鼓,在政府大厦大草场表演。
拉菲在疫情期间接棒成为第二代摊主,父母则退居后厨,两名弟弟负责送餐,一家人合作无间。“我妈是店里的‘香料大师’,印度黄姜饭好吃与否,由她说了算。娘惹香辣酱(rempah)则由爸爸亲手烹调,顾客十分喜欢。”
