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定格百年:旧日湿巴刹 生肉高挂摊前卖

(照片:南洋商报)
(照片:南洋商报)

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沿街叫卖的小贩过去曾是新加坡一道独特的风景线。不过由于街边的卫生环境差,加上公共住屋的发展,政府从上个世纪五六十年代开始,把贩售生食和熟食的小贩逐一迁入专设的建筑中,形成大家今日熟悉的湿巴刹和熟食中心。

图中的东陵巴刹摄于1949年,肉贩直接把生肉摊开在台面上,或是吊挂起来叫卖的景象早已不复见。这是因为自1999年起,政府规定所有肉类在运载和贩售的过程中须冷藏处理,所以现在湿巴刹的肉贩都须把肉类摆入冷藏柜中。

《联合早报》由创刊于1923年的《南洋商报》和1929年发刊的《星洲日报》在1983年合并而成,早报今年迎来百年报庆。作为百年报庆的活动之一,早报推出“定格百年”栏目,精选这100年来的200余张老照片,每天刊登一张,和读者一同回顾往昔。

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