每只卖35元 “车虾”需求逐年增

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一只大概手掌般大的“车虾”(Kuruma Shrimp)售价介于20至35元,本地每年约养10万只,需求不断上升。

这种虾因身体有鲜明的条纹,卷曲时形如车轮,在日本被叫做“车海老”,“海老”就是虾的日文汉字,故也有人称之为车虾,别名有斑节虾、竹节虾等。

Blue Aqua总裁法沙德博士说,车虾一般上都是野生,极少有养殖的。去年集团开始在本地养殖车虾,主要是销售给本地的日本餐馆用来做刺身。

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