每只卖35元 “车虾”需求逐年增

一只大概手掌般大的“车虾”（Kuruma Shrimp）售价介于20至35元，本地每年约养10万只，需求不断上升。

这种虾因身体有鲜明的条纹，卷曲时形如车轮，在日本被叫做“车海老”，“海老”就是虾的日文汉字，故也有人称之为车虾，别名有斑节虾、竹节虾等。

Blue Aqua总裁法沙德博士说，车虾一般上都是野生，极少有养殖的。去年集团开始在本地养殖车虾，主要是销售给本地的日本餐馆用来做刺身。