餐饮业虽对食材有庞大的需求,但并非所有本地农场都能分得一杯羹。本土农产品价格缺乏竞争力、农场的物流系统不够完善,以及餐馆需求起伏大,都导致一些农场在尝试打入餐饮供应链时受阻。
种植生菜、菜心和香料等的茂丰农场(ComCrop),主要销售渠道是实体和网络超市,不供应给餐饮业者。
农场创办人兼主席林宜谦接受《联合早报》访问时说,比起一般消费者,餐饮业者对食材售价更敏感,农场很难满足他们定下的价格。
餐饮业虽对食材有庞大的需求,但并非所有本地农场都能分得一杯羹。本土农产品价格缺乏竞争力、农场的物流系统不够完善,以及餐馆需求起伏大,都导致一些农场在尝试打入餐饮供应链时受阻。
种植生菜、菜心和香料等的茂丰农场(ComCrop),主要销售渠道是实体和网络超市,不供应给餐饮业者。
农场创办人兼主席林宜谦接受《联合早报》访问时说,比起一般消费者,餐饮业者对食材售价更敏感,农场很难满足他们定下的价格。