儿时觉得咖啡太苦难入口,成年后渐渐学会品尝咖啡的甘甜,甚至为了当咖啡师,放弃接手家族生意,代表新加坡在亚细安咖啡师团体锦标赛夺冠。
陈绣婷(32岁)自有记忆以来便认定咖啡苦涩不好喝,一直到2014年与朋友到澳大利亚珀斯旅行,当地浓厚的咖啡文化改变了她对咖啡的刻板印象。
“回国后,我和朋友逛咖啡馆,后来朋友创办咖啡馆,我也萌生转行当咖啡师的念头。”
陈绣婷完成O水准后,接受母亲的提议,帮忙打理家族的风水生意。“为了追求当咖啡师的梦想,我决定放弃家族生意。我找到了生活的方向,家人也给予很多支持,我现在很开心,不后悔。”
陈绣婷的母亲没有喝咖啡的习惯,某天为了喝女儿亲手泡的咖啡,光顾她打工的咖啡馆。“母亲喝了一口后告诉我:你要永远记得,饮食业不比其他行业低级,我为你今天的成就感到骄傲。”
过去七年,陈绣婷在不同的咖啡馆积累经验。“工作时需要连续站10个小时,消耗相当多的体力,但只要我泡的咖啡能换来顾客的笑容,身体疲劳不值一提。”
2023年8月,陈绣婷和三名朋友代表新加坡,到菲律宾马尼拉参加亚细安咖啡师团体锦标赛(ASEAN Barista Team Championship),他们从来自七个国家的16个团队中脱颖而出,夺得冠军。
“我们必须在限定时间内泡出指定的咖啡,这是一场考验默契和创意的比赛,十分好玩。”
陈绣婷说,优质的咖啡体验,不仅是咖啡拉花好看,也在于细品咖啡豆的独特味道,及享受咖啡师提供的服务。
“咖啡是特别的饮料,看似简单的咖啡也能喝出葡萄酒和水果等味道。咖啡不难喝,你只是还没找到适合你的那杯。”
