【早知】中日韩阳光玫瑰葡萄大斗法

本地超市售卖不同国家生产的阳光玫瑰葡萄,供消费者选购。(邬福梁摄)
本地超市售卖不同国家生产的阳光玫瑰葡萄,供消费者选购。(邬福梁摄)

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个头大、果肉脆、甜度高、香气浓,原为葡萄“顶流”的日本高级葡萄品种“阳光玫瑰”,近年却因韩国和中国大量翻种,并且以更便宜的价格在海外销售,使得“正牌”跌落神坛,也让日本面临果品智慧财产权的保护困境。

日本农林水产省曾称,阳光玫瑰因被人通过非正规渠道带入中国等地种植,导致日本每年损失至少100亿日元(约9400万新元)。

阳光玫瑰,是一种杂交葡萄品种,属早熟型葡萄,由日本农研机构培育出来。农研机构在1988年开始进行杂交培育新葡萄品种,2003年9月5日为新品种以“安芸津23号”之名申请注册,后改名为“Shine Muscat”,也就是阳光玫瑰。然而,有业内人士表示,由于日本没按照国际规定,于一定时间内在海外注册阳光玫瑰葡萄专利,这让其他国家有机可乘。

在本地超市售卖的阳光玫瑰葡萄,多数是每一串葡萄独立包装。一些中国和韩国生产的阳光玫瑰葡萄,包装也会印上日文字样。

中日韩葡萄究竟哪些不同?《联合早报》采访长期致力于农业科技的共和理工学院应用科学系讲师王强顺博士,请他分析。

阳光玫瑰葡萄与一般葡萄有什么不同?

王强顺指出,阳光玫瑰葡萄含有分泌葡萄香味的基因——芬多精,因此有很高的葡萄香味,而且阳光玫瑰葡萄比一般葡萄有更高的维生素C含量。外观上,阳光玫瑰葡萄个头大、样貌佳。

颜色方面,一般葡萄有青、紫、黑色品种,由葡萄皮的植物化学素所定。紫黑色的花色素苷特别高,所以显红或紫;青色皮花色素苷含量较低,但富含叶绿素,所以呈青色。

王强顺说,相信当初研发阳光玫瑰品种时,科研人员已把葡萄外观包括体积、颜色与丰满度等纳入研发目标。

中日韩阳光葡萄有什么不同?

王强顺说,用现代农业科技,只要把生长条件如土壤、肥料种类、光线、气温与植物剪栽等控制得一模一样,所栽种出来的阳光玫瑰葡萄在口味、口感与营养价值上,都不会有太大差异。

然而,一般在大量种植生产上,地理生长条件就成为最大的关键因素。例如,2022年发表的一篇研究显示,中国种植的阳光玫瑰葡萄,因夏天阳光充足、温度较高与降雨量较低,夏季生产的阳光玫瑰葡萄较甜,皮也较薄。

另外,收成的时间也会影响口味。葡萄进入成熟期,越迟收成的葡萄会越甜,口味越好。

为何中日韩葡萄价差这么大?

王强顺说,日本是阳光玫瑰葡萄的研发与原产地,那里生产的葡萄,长期保持其独特的口味与口感,所以具有其独特价位。据悉,一串日本产的阳光玫瑰葡萄,最贵可超过百元。

至于其他国家,多是因为栽种方式与运营成本不同,包括土地与劳工。另外,总生产量也影响价格浮动,产量多而市场需求相对低,价格就会随之降低。

职总平价超市回复《联合早报》询问说,水果的价格受多种因素影响,包括收成条件、季节变化,以及供求波动等。至于阳光玫瑰葡萄,其价格从高到低依序为日本、韩国和中国。

本地消费者青睐哪国阳光玫瑰葡萄?

职总平价超市指出,消费者在选购水果时,会考虑其质量、新鲜度、价格与口味偏好等因素。超市观察到,来自中国的阳光玫瑰葡萄,其销售量比往年有所增加。

现年30岁的财务经理陈瑞敏,每周吃两到三次阳光玫瑰葡萄。她知道中国生产的葡萄便宜很多,味道也不会差,但她还是认为日本产的阳光玫瑰葡萄最香甜。

潘菁伊(28岁,客服人员)说,她在挑选阳光玫瑰葡萄时,不在乎产地,主要会选择价格便宜的来吃。

新加坡还从哪些地方进口葡萄?

除了中日韩,职总平价超市也从美国、澳大利亚、南非、埃及、黎巴嫩、墨西哥与智利等进口不同品种的葡萄。

昇松超市则售卖来自韩国与中国的阳光玫瑰葡萄,以及进口美国、南非与韩国的其他品种葡萄。

经营冷藏公司(Cold Storage)和巨人超市(Giant)的DFI零售集团,则根据季节从韩国、日本、澳洲、中国大陆、南非、台湾、埃及和美国进口葡萄。目前本季葡萄来自南非、韩国和中国。

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