供应点心和本地美食的“突破咖啡馆”，经营16年后也将有所突破，在樟宜村卖高档法国餐，让拥有米其林级资格的前吸毒者主厨为居民和游客烹调别一番风味。
突破宣道之家总干事梁西门告诉《联合早报》，咖啡馆由两间店面打通，内外可容纳90名食客，预计2024年2月开业，将为七名前释囚带来就业机会。
2007年，梁西门决定在国家法院毗邻的珍珠大厦经营咖啡馆，旨在提醒前吸毒者员工，再也不要进法庭。
多年来，他坚信咖啡馆不仅让员工接触社群，也是个见证员工生命获得更新的平台。
咖啡馆的顾客包括法官、主控官、律师、嫌犯和他们的家属，食物和服务水平口碑甚好。咖啡馆今年8月关闭后，很多食客探问新地点，并表示会前去支持。
梁西门说，新的咖啡馆还在装修中，装修费近90万元，尚需30万元。“我们还在等候善款的到来。”
过去卖大众化食品，未来要走高档法国餐路线，梁西门却信心满满。
他说，政府计划开发樟宜地区，将樟宜升级为历史遗产地区，相信能吸引大批游客前往富有甘榜风味的樟宜村、美丽的樟宜海滩和附近的乌敏岛，由此带动咖啡馆的生意。
前吸毒者主厨曾在米其林级法国餐馆工作并升为大厨
法国餐主厨是2009年到突破接受改造的前吸毒者，后来到法国餐馆工作，并擢升为大厨，餐馆获颁米其林级。梁西门说： “我们很感激他，愿意回到突破协助员工提升烹饪技能，希望樟宜咖啡馆也成为家庭、刑满出狱者、监狱义工、教会及机构的理想社交平台。”
突破今后再也不必像过去那样，承担咖啡馆每月1万7000元的租金，因为已将两间店面买下。
梁西门说，一间是动用多年前通过关怀与分享行动（Care and Share）存留的基金买下，另一间靠教会会友的捐款。
“会友们都非常支持福音关怀企业，希望我们不受贷款或租金的压力，可为前吸毒者提供更好的培训，让他们做好重返工作岗位的准备，积极贡献社会。”
林利福（53岁）曾是私会党徒，因吸毒等罪进出监狱五六次，如今生命彻底改变。
二楼开社企 服务包括美发脚底按摩和裱画
他是新咖啡馆的经理，将管理14名前释囚和员工，也负责店屋二楼的社会企业服务，包括美发、脚底按摩和裱画。
“除了摆卖手工艺品，二楼的发廊和脚底按摩站也是培训园地，希望释囚好好接受培训，在重返社会前掌握一门谋生技能。”
