农历新年前及佳节期间向来是餐饮和零售业的旺季，业者一般通过增聘临时工、奖励员工及采取分批休假方式，应对春节人潮。受访业者反映，今年由于人手部署得当，兼职员工需求比去年少，也有零售业者过年照常营业，欢迎消费者上门购物。
中餐厅店小二在全岛有16家分店，聘请超过300名员工。店小二人事部副经理郑晶晶受访时说，除夕和年初三起各分店照常营业。
今年大年初一只有位于星耀樟宜的分店开门，初二营业的分店则有四间，数量比去年多。年初一、二上班者给予双薪。新年期间员工休假日若召回上班，也会给予相应的薪资，所有在新年期间上班的员工，都会获得红包。
她指公司自去年起采取五天半工作制和落实渐进式薪金模式。在调整员工薪资结构后，基层员工有更好的薪酬，整体员工流动率降低。因此今年聘请的兼职人员包括前台服务人员和厨房助理人数都比去年少。
甘牌烧味（Kam’s Roast）集团总经理黄春杰说，旗下三间分店有约40名员工。今年公司批准让部分外籍员工放假回家团圆，并支付兼职员工双倍薪资，以确保有足够人手满足佳节需求。
今年除夕所有分店会在下午5时提早打烊，让员工回家吃团圆饭。初二开始所有店面营业时间恢复正常。他也透露，往年除夕和年初一，80%的销售额来自外带和送餐平台，但今年需求较慢热。
从事餐饮业近30年的名厨林宝顺说，冻结员工假期并在年初一和初二支付双倍工资，是常规做法。春节期间餐厅业者也常雇用兼职人员，工资每小时可达18至25元。
“餐厅总体来说还是比较热闹，但是消费能力已走低或者下降了。人们更仔细地选择他们点的东西。”
送餐平台提高奖励
除了餐厅业者以双薪、发红包等方式感谢员工春节上班，送餐平台也通过增加送餐费和提高奖励方式，鼓励更多人在农历新年期间送餐。Deliveroo发言人说，在佳节旺季，会为送餐员提供额外的奖励，如在繁忙时间送餐到特定地区，送餐员会获得更高的送餐费。
Deliveroo有一套系统演算，会根据送餐员的距离、天气和订单时间等，确保在最短时间内，送餐到客户手上。这套系统自2017年启用以来，已成功减少近20%的送餐时间。
法国体育零售巨头迪卡侬（Decathlon）在本地共有15家店面，聘请超过700人。由于员工组成多元，欢庆不同节日的人可轮流休假，没出现人手问题。今年所有分店在春节期间照常营业。
消费者除了可上门选购运动用品，在网上下单后两小时内可取货的点击提货（click-and-collect）服务，也不受新年假期影响。
公司早前宣布吸纳额外1%消费税涨幅。配合农历新年许多家庭在进行大扫除，迪卡侬邀请顾客通过第二生命计划，售出未充分使用的运动器材。公司团队将鉴定器材可安全使用后，再以较低价格卖出。
拥有九家分店、员工人数约60人的Teo Heng KTV创办人张仰兴说，部分员工来自马来西亚和中国，多数人选择先留下来开工，待过了年才回家团聚。
今年KTV在除夕下午5时打烊，并在年初二开工。因此一些马国员工会在除夕前一两天回家，年初二再回来上班，这大大减少了公司在过年期间人手短缺的问题。
“我们非常幸运，有一班老员工，和我们并肩作战了很久，大家的默契和团队合作精神非常好，员工们会自行帮忙有需要回乡的同事，对换休假日。”
