未来食品安全中心将全面研究 昆虫食品营养与潜在致敏风险

本地未来食品安全中心将在接下来几个月，全面研究昆虫食品进入人体消化系统后会否引发过敏反应，以及这类食品可带来的营养价值。

中心总监陈维宁教授接受《联合早报》访问时说，过往至今，昆虫不是人类的主要食物。但是，未来若考虑把昆虫视作可持续的替代营养来源，就必须全面调研，确保食用后不会引发问题。初步调查结果预计今年底前出炉。

新加坡食品局在官网提醒，对贝壳类和甲壳类过敏的公众可能对昆虫过敏，因为昆虫也含有类似的致敏蛋白。公司所销售的食品若含有昆虫成分，必须在产品包装上清楚列明。