快餐店巨头麦当劳明年1月2日起，调整酱料收费制，消费者索取额外的咖喱、烧烤和蜂蜜芥末酱等酱包，每包须多付5角至7角钱。
例如，购买六块装炸鸡块，只能领取一包免费的咖喱酱，第二包起每包多收5角。
麦当劳近日在官网公布新的酱料收费表，并在店内张贴告示。公司解释，这么做是为了应对食物浪费和不断上涨的食物成本。“我们希望顾客理解，并希望他们继续享用他们喜爱的食物和酱料。”
根据新的收费制，麦当劳将根据餐点限制免费的酱包数量，若超出配额就收费：咖喱酱、烧烤酱、蜂蜜芥末酱、热香饼糖浆和黄油（whipped butter pad），每包5角；沙拉酱则是每包7角。
至于番茄酱和蒜头辣椒酱，麦当劳会继续免费提供，但数量根据餐点而定。例如，单点食品可免费领取一包酱料，套餐是两包。
受访消费者普遍认为，麦当劳对额外酱包的收费偏高。公众张诗笳（44岁，广告设计）说，虽然理解物价上涨带来的压力，但她不会选择购买额外酱包。
“他们给多少我就拿多少，平时我也不浪费食物。花5角钱买个酱包，我觉得不划算。如果是增加薯条分量，那倒值得考虑。”
工程师张建名（38岁）每周光顾麦当劳一两次，他认为新收费有些不合理。他提到，麦当劳几年前曾推出类似收费政策，但最后不了了之。
“有段时间，他们停止免费提供额外酱料。不过，有时工作人员会灵活处理，还是会提供给顾客。”
麦当劳曾在2012年以避免浪费为由，在全岛多家店试行酱料收费制，顾客若多要咖喱酱、酸甜酱或烧烤酱等，每盒得多付3角钱，结果引起反弹。
不过，麦当劳并未严格执行这项政策。《联合早报》记者星期五走访金文泰广场的麦当劳，点了一份鸡肉汉堡套餐，并领取到一包免费的咖喱酱。咖喱酱原本只提供给购买炸鸡块的消费者。
工作人员私下透露，只要顾客索取不过量，通常都会满足他们的要求。
麦当劳目前在本地有超过150个门店。除了新加坡，美国、英国等地的部分麦当劳门店也对额外酱料收费。
对于消费者可能对新收费不满，新加坡麦当劳呼吁顾客通过官网提供反馈，或直接向门店经理提出意见。
本地西餐大众品牌 征收服务费消费税
不敌成本上涨压力的餐饮业者，还包括本地西餐大众品牌Astons。
Astons饮食集团近日宣布，从12月1日起，在位于乌节路先得坊和滨海广场（Marina Square）的Astons Steak & Salad餐厅，征收10%的服务费和9%的消费税。
集团发言人说，公司一直以来主动承担消费税，但由于运营成本持续上涨，他们不得不采取这一措施以缓解压力。
不过，集团旗下的20家Astons Specialities和Andes by Astons餐厅将维持现状，继续承担消费税并免收服务费。
