洪集丰（53岁）原本做了30年的工程师，2023年辞去全职工作，去年在玛格烈通道小贩中心开设了第一间摊位，取名Wok A.I.。与一般的小贩不一样，他所售卖的福建面是由炒菜机炒出来的。

洪集丰曾开价4000元月薪，却找不到头手，最终选择从中国引进炒菜机炒新加坡式的福建面。最近，位于新加坡国立大学尤索夫食堂的新档口刚刚开张，他已在筹备用炒菜机烹饪炒粿条。我们到他的档口采访，同时做了一个盲测实验，看看食客们是否分辨得出人和机器炒出来的福建面。