旗舰店曾连续多年荣登米其林必比登，本地粤菜老字号“家嫂”难抵租金将涨25%等原因，仅存门店将在9月歇业。
根据《新明日报》报道，拥有超过85年历史的“家嫂”，三年前因疫情先后关闭了25年厦门街老店瑞记（家嫂）鱼头米粉和20年的欧南旗舰店，两天前又在社媒宣布，经营了五年的青木道（Greenwood Avenue）仅存门店也将熄灯，最后一天营业为9月28日。
“家嫂”缘起于1939年，由来自中国广东的早期移民邓广瑞在大世界创办“邓瑞记”鱼汤铺，二战后于50年代以大排档的形式重生，之后在珍珠街（又称“豆腐街”）有了实体店铺。几经搬迁后于1997年在厦门街落脚，并命名为瑞记（家嫂）鱼头米粉。
2002年，第二代继承人邓达昌在欧南园学院路（College Road）的国大医院校友俱乐部里开设“家嫂”旗舰店，这家门店更从2016年起连年获颁米其林必比登（Bib Gourmand）推介，直至2022年歇业。目前仅存的青木道门店，于2020年开业。
老字号当年连天王巨星都曾在演唱会结束后深夜去捧场，如今最后一家门店也将熄灯，第三代经营者邓伟亮（40岁）受访时难掩不舍，却也坦言这是经过深思熟虑的决定。“虽然痛苦，但也必然。最主要的原因是租金又要涨了。”
从9000元涨到1.5万元 第三代：举白旗不玩了
邓伟亮解释：“五年前我们在这里开业时租金是9000元，三年后涨到1万2000元。如果我们下来续租，租金将涨到1万5000元。我和目前一起经营的哥哥，决定举白旗不玩了。”
他指出，租金是营运成本中的最大一环，但并非唯一一环。其他如人力成本、水电费和食材价格等，这几年也持续高涨。尽管生意不俗，但成本持续上涨只会不断压缩盈利空间，难以持久下去。他说，青木道门店地点虽然说不上方便，但在两兄弟这些年努力下也终于做出了一定成绩，如今回头客不少。对于再寻地点搬迁，邓伟亮说并非没考虑过，但最终作罢。
“搬迁、装修都是钱，最少都要3万左右，以现在的行情往往要等至少两年才取得收支平衡。好不容易终于赚钱了，但续约时业主又要涨租金。这样一再重复的循环很让人心累。尤其我哥哥已经决定重返科技业老本行，下来重担就落在我一人身上，我也需要休息了。”
完整报道，请翻阅2025年7月28日的《新明日报》。
