为提倡潮州茶文化，24岁女生开潮州茶艺馆，向公众推广潮州“工夫茶”。
“林茶”潮州茶艺馆位于加东一带的东海岸路, 主要售卖五种潮州独有的凤凰单丛茶。单丛热茶有五种茶叶选项，包括鸭屎香、芝兰香、蜜兰香、肉桂香以及杏仁香。
许多人可能会认为茶艺馆的幕后老板有一定年纪，但这家店的创办人却仅24岁。
林盈萱接受《新明日报》访问时说，她四年前开始在City Gate商业中心运营一间烘焙工作室，今年5月正式在加东成立“林茶”，将原有的烘焙工作室迁至该处，与茶艺馆共同运营，售卖融入单丛茶元素的糕点。
她表示，自己一向来都想在加东一带运营咖啡座，但不知该主打什么产品，才能在众多咖啡馆中脱颖而出，后来就联想到可以从自己的潮州文化下手。
林盈萱说，住在潮州的亲戚经营茶叶生意，她中学时期曾去过潮州几次，得以品尝“单丛茶”，让她逐渐对潮州的饮茶文化产生兴趣。
另外，身为潮州人的林盈萱认为，自己有一种使命感想要向公众介绍潮州传统文化。“新加坡的生活节奏非常快，很多人没有时间休息缓冲。我希望能有个空间让食客休息的同时，也可以了解及体验潮州茶文化。”
据《新明日报》了解，本地茶馆为数不多，“林茶”有可能是本地首间主打介绍潮州茶文化的茶艺馆。
林盈萱指出，潮州饮茶文化的精髓在于“工夫茶”。“要泡工夫茶必须在冲泡、斟茶技术下足工夫。一般上若访客点热茶，都会向他们介绍茶叶种类以及工夫茶的经典冲泡手法，如“关公巡城”以及“韩信点兵”，让他们完整体验潮州茶文化。”
茶艺馆开张后人气不俗，吸引不少年轻人以及退休人士光顾，如今周末可卖出60套热茶以及200杯冷茶。
完整报道，请翻阅2025年8月24日的《新明日报》。
