部长光顾过的40多年老字号“鸿记粥”，由于后继无人加上几组人表示有意接手但最后都不了了之，步入耄耋之年的老板若再找不到接班人，明年只能停业。
鸿记粥是在联邦弯小贩中心运营超过40年的老字号摊位，以别具风味的传统广东粥为名，售卖鱼生粥、鱼头粥和猪肉粥，这些年来累积了不少忠心饕客。
据观察，摊位还张贴了和公共服务统筹部长兼国防部长陈振声、以及永续发展与环境部长傅海燕的合照。
与妻子共同经营摊位的老板许寿鸿（80岁）来自中国广州，年轻时移民新加坡，最初与哥哥在牛车水开店卖粥，后来另起炉灶，在联邦弯小贩中心经营“鸿记粥”，这一卖就是40多年。
他接受《新明日报》访问时说，每日凌晨2时就开始准备开档，熬粥四个小时，期间要一直手动搅动大锅里的粥，确保米粒不会黏成一块。
虽然身体仍健朗，但他自认年事已高，去年就已萌生退休念头。虽然有意寻找接班人，将传统广东粥的味道传承下去，但两名儿子均无意继承家业。
“之后通过朋友介绍，有几组有兴趣的人过来看摊位，说会考虑，但之后都没有下文。”
许寿鸿说，目前生意依然很好，一天可以卖出200碗，只要有人愿意买下全盘生意，他不介意倾囊相授熬粥手艺。若最终无人接手，他计划明年农历新年后，于三四月将摊位归还当局。至于要以多少钱出售生意，他不愿意透露。
完整报道，请翻阅2025年9月25日的《新明日报》。
