新加坡人熟悉的淡水“廉价鱼”罗非鱼原来也能在海里养殖？能分解厨余的黑水虻所孵化出的幼虫，也可用来喂食罗非鱼？
《联合早报》记者和其他本地媒体记者星期五（11月14日）受邀登上“滨海生活船游：品味海峡风情”游船活动，沿着柔佛海峡一睹渔民回收蟹笼、撒网捕虾的日常生活，也见识了罗非鱼在海上养殖的状况。
这项别具风味的游船活动由本地旅游体验业者“出发吧！新加坡旅游”（Let’s Go Tour Singapore）策划，创办人罗介祥与新加坡渔农协会携手呈现，是新加坡首次推出游船认识渔业养殖生态的活动。
媒体登上俗称奎笼的海上渔排，了解传统水产养殖业者如何运用先进技术丰富养殖和增产。
例如，渔排业者与本地初创企业Ento Industries合作，研发以黑水虻幼虫作为天然鱼饲料，将食物生产与厨余再利用紧密结合，以更可持续的方式为我国水产养殖业构建更完善的循环生态。
Ento早在四年前就同中央医院等几家医院合作，以黑水虻处理回收的厨余垃圾。公司除了将虫子排泄物制成有机肥料，也将虫子晒干磨成粉，制成猫狗等宠物饲料。
会自动排除厨余细菌杂质 黑水虻幼虫喂鱼干净安全
公司创办人兼总裁潘颂恩（35岁）说：“我们是第一次开发直接以黑水虻活幼虫喂养鱼儿，希望能为我国食物生产可持续循环补上缺口。”接受试点的是“新洲鱼”（The Straits Fish），即海水养殖的罗非鱼。
他透露，试点虽然今年6月才展开，但研发工作其实已筹备一年。黑水虻幼虫富含蛋白质和Omega油脂，在养殖试验前，必须先确保罗非鱼能接受这种新饲料。
联合创办人兼运营总监苏雯婷（35岁）说：“所幸研发成果良好，鱼儿都没有不良反应，我们觉得喂食新饲料的罗非鱼更健康口感更好，少了些土腥味。”
黑水虻幼虫进食中会自动排除厨余里的细菌和杂质，因此喂鱼儿的幼虫都干净安全，且获得新加坡食品局批准。而且黑水虻从卵孵化成幼虫只需10至15天，相对其他食用昆虫如面包虫（三至六个月），生长周期更短。
天然鱼饲料成本低保品质 市场初步反应良好
如今试验期已结束，也是新加坡渔农协会会长的渔排主人郑明兴（52岁）告诉《联合早报》，市场初步反应令人鼓舞。
“第一批以黑水虻幼虫喂养的罗非鱼已推出市场，不少餐馆试吃后都和我们下单。希望接下来和Ento的合作会长久持续。”
他说明新饲料的诸多好处：“鱼饲料很烧钱，许多进口饲料多少有品质和保质问题，我们一直在寻找更可持续、天然且最适合的鱼饲料，所以才找上Ento合作开发。”
他透露，目前显示成果不错，而且成本比进口鱼饲料低约两成。唯一要克服的是虫子海上定期配送和稳定供应等后勤问题。
“本地人对罗非鱼的印象大多停留在淡水养殖、土腥味重、吃脏东西的便宜鱼，其实它是吃藻类等的素食鱼。”他期望有朝一日罗非鱼能成为海中的鸡肉，跃升为本地人餐桌上主要的鱼类食材。
此外，记者也有幸品尝渔排刚捕捞上岸的青口贝，和其他渔民早上收获的鲜虾。“大厨”就在奎笼上以简单的方式烹调，让大家能吃上海峡水产最纯粹的鲜味，享受海洋天然的馈赠及渔夫们辛劳的成果。
据罗介祥介绍，参加游船的访客将从船上观察奎笼和渔夫的捕捞动态，大部分的介绍讲解和品食活动都会在船上进行。
游船活动将从12月15日启动，满四人成行，收费每人150元。感兴趣者可上网报名。
