宏茂桥知名海鲜餐馆遭曝光，将熟螃蟹放在抹布上切开，后来那块抹布用来擦出餐的桌面，顾客质疑其处理食物的手法不当。店家解释，是员工一时疏忽，已予以警告，并安排重上卫生课程。
社媒脸书和TikTok日前流传一则视频，指位于宏茂桥的知名海鲜餐馆龙海鲜螃蟹王（Mellben Seafood），有员工被拍到在抹布上切螃蟹，在网上引起热议。
该视频的画面，是有人对着餐馆里电眼监控屏幕拍摄，当时也可听见一名员工和拍摄的顾客正在对话。顾客质问员工为何在抹布上切螃蟹，员工则解释抹布是干净的，一直有在洗，是用来擦盘子的。
而监控里的屏幕则显示，后厨一名员工先是把一只熟螃蟹放在抹布上切开，然后使用没带手套的手，把熟螃蟹放进装有米粉汤的砂锅中摆盘。此时，另一名员工则用刚才的同一块抹布，也擦拭出餐的桌面。
海鲜餐馆负责人孙德伟接受《新明日报》访问时，对于员工的疏忽直认不讳，但指出视频并没有还原事情全貌。
他告诉记者，事发在上星期天（11月16日）晚上，当时已接近打烊时分。视频中，由于熟螃蟹还未完全砍断，所以员工就顺手拿干净的抹布垫在下面，切断后再放进砂锅摆盘。
“他为求快才一时疏忽，平时是不会这么做，这也不符合我们一贯的操作标准。”
孙德伟说，这名员工平时都是在砧板上切砍食材，当天情况是独立事件，但处理方式确实不妥，餐馆会严肃看待问题。他透露，已对几名职员予以警告，并安排他们重上卫生课程。
此外，他也强调会加强监督，让员工不论何时都要遵照正确处理手法，以维持餐馆一向坚持的高标准。
完整报道，请翻阅2025年11月20日的《新明日报》。
