鸡饭摊疫情间生意跌半，女摊主改卖海鲜汤，为鼓励均衡饮食以及让年长者尝鲜，推出18元三道菜的海鲜套餐，65岁及以上的年长者光顾还可享有20%折扣。
位于第120座亚历山大村美食中心的鱻记海鲜汤老板庄秀玲（62岁）原本租下两个摊位，一个自己售卖鸡饭，另一个则出租给别人卖海鲜汤。
庄秀玲透露，2021年下半年，鸡饭摊因疫情关系生意几乎减少了一半。原本经营海鲜汤的租户也突然决定收摊。“我无法同时经营两个摊位，考虑了很久，最终决定结束鸡饭生意，改卖海鲜汤。
庄秀玲花将近一个月时间，到处品尝不同摊位的海鲜汤，并在家中反复试煮多种汤底，终于找到理想的味道。她的海鲜汤不用味精和盐，而是以鳊鱼粉和干贝粉来提鲜。“这样比较不会让人感到口渴，汤头也更鲜甜，而且不用花好几个小时来熬汤。”
谈及摊位推出的优惠，庄秀玲解释，一般海鲜汤的售价通常要8到10元，而居住在女皇镇的居民多为年长者，许多人不愿在一餐上花费这么多，因此她的主要顾客群是上班族。
为了吸引更多长者前来用餐，她在今年4月推出5元鱼片汤，选项较为经济。
后来为配合建国60周年，庄秀玲再推出双人套餐优惠，可从海鲜汤、咖喱鸡、炒菜和虾仁蛋四种菜式中任选三样，售价18元；若65岁及以上的长者光顾则享有20%折扣，为14元4角。
“折扣只限套餐，因为我希望鼓励大家吃得更均衡，多尝试不同类型的食物。”
也是女皇镇单选区议员的律政部兼社会及家庭发展部高级政务次长蔡瑞隆，不时会在脸书分享区内美食。他日前上载一段视频介绍亚历山大村美食中心的两名摊贩，庄秀玲就是其中一个。
完整报道，请翻阅2023年11月23日的《新明日报》。
