开业不到三年的武吉坎贝拉小贩中心获公众票选为“最受喜爱的熟食中心”,也夺得新增的“较健康饮食小贩中心”奖,成为奖项第一个得主。
2025年新加坡小贩奖星期一(11月24日)举行颁奖礼。今年小贩奖主题是“小贩光辉,国家同庆”,同建国60周年相呼应。在五个奖项中,武吉坎贝拉小贩中心赢得两项,即由公众投选的“最受喜爱的熟食中心”,以及首创的“较健康饮食小贩中心”。武吉坎贝拉小贩中心是三巴旺的首个小贩中心,在2022年底开始营业。
小贩中心由Canopy Hawkers Group管理。公司总经理陈乔伊受访时说,公司其实约10年前已在其他食阁推行较健康的食物选择。
“拿到武吉坎贝拉小贩中心的经营权后,我们也想把较健康食品介绍给顾客。因此我们鼓励小贩用更健康的材料,也感谢他们大力支持这个建议。”
新加坡小贩奖的其他奖项是杰出小贩导师奖、小贩文化传承奖和创业精神小贩奖。三个项目共收到逾115个提名,每项有三名得主,由专业评审选出。
创业精神小贩奖得主:来新打拼 感激食客和政府支持
创业精神小贩奖得主之一是勿洛北第538座小贩中心的百利云吞面(Ah Kiat Wanton Mee)。摊主冼国坚(45岁)透露,这个档口创于1979年,他是从创摊的干妈手中接过这盘生意。
冼国坚受访时说,他2007年从马来西亚霹雳州来本地谋生,得到房东的照顾,还认她作干妈。2011年干妈退休,他接过棒子后,不止陆续调整拌酱和菜单,也凭之前在餐饮集团掌管烧腊摊和当经理的经验,改善摊口的操作流程,让员工发挥更高的工作效率。
除了积极推出新菜品,他还拍视频,利用社媒宣传本地的小贩中心美食和他的摊位。
目前已是新加坡公民的冼国坚说,这么多年来,食客的支持和政府的援助令他非常感激。“得奖是一种责任,我必须付出更多努力。希望有更多小贩,一起为我国的小贩文化做出不可或缺的贡献,发挥价值。”
杰出小贩导师奖得主:扶持小贩行业 接受员工会往高处爬
34岁的张俊明则荣获杰出小贩导师奖。他在联邦弯巴刹与熟食中心经营“黄大福”肉脞面摊已10年,过去八年来也培训员工,鼓励他们创业。“身为老板就要看得开,接受员工会往高处爬,不可能永远留在一个地方。如果看不开而决定不教人,那只会限制自己的格局。”
他认为,如果没有人花心思扶持小贩行业,相信在15到20年内,这个行业就会失去活力甚至消失。“我不希望小贩这个行业‘绝种’,毕竟它是一个很有价值的文化。”
新加坡小贩奖由新加坡全国商联总会主办,获国家环境局和国家文物局支持。
永续发展与环境部兼文化、社区及青年部高级政务次长吴函燕在颁奖礼致辞时说,政府机构将合力为小贩简化申请条规和程序等。
这包括由环境局和贸工部设立“如何成为小贩”一站式网站,为新手小贩整合摊位租约、执照申请信息和相关链接,有意在社企小贩中心开业者也可通过这个网站登记意向。
回教理事会(MUIS)和新加坡警察部队也将加速办理合规业者的清真食品认证和售酒执照申请,并延长相关执照的有效期。
