“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”
母亲小时候的叮嘱，如今成为儿子叶嘉豪（36岁）创业的灵感，开发一个应对食物浪费的数码平台“盘中餐”（FoodToo），让公众通过应用，以半价购买到餐饮业者当天卖不完的食物，包括麻辣香锅、面包、泡泡茶、泰国餐等。
去年8月，曾担任自由撰稿人和公关总监的叶嘉豪在派发食物的活动做义工时，听到一名居民抱怨，每周收到的食物都是一样的。
“有人可能觉得她是在挑剔，但这却提醒我，冠病疫情之后食品价格上涨，导致许多低收入家庭更加依赖援助，也失去了我们日常视为理所当然的选择权。在讲究民以食为天的文化里，这样的现实令我难受。”
国会当时也正在辩论《善粮捐赠法令》，公布一项令他震惊的数据：新加坡每天丢弃逾2000公吨可食用食物。
“明明有人吃不上一顿好饭，却有大量好食物被倒掉。在这样的美食天堂里，我们一定能找到更好的方式处理剩余的食物。”
平台上线见成效 盼成减少浪费代名词
去年9月，他开始拜访餐饮业者和潜在用户，验证把卖不完的食物直接便宜售卖给消费者的概念是否可行。“盘中餐”应用成功在今年7月正式上线。
如今，应用有37个不同餐饮品牌加入，每月活跃用户为1200人次。
来自用户的反馈也是叶嘉豪坚持下去的动力。
令叶嘉豪印象深刻的包括一名学艺术的学生。“这名学生告诉我们，平台上实惠的餐点对他来说是救命稻草，上课期间几乎每隔一天就买一份。”
这让叶嘉豪发现，“盘中餐”不仅在减少食物浪费，也让平价食物唾手可得。
展望未来，叶嘉豪希望“盘中餐”能够融入新加坡人的日常生活。
“就像人们说搭Grab就代表搭私召车，说Carousell就代表买卖二手物品。我希望‘盘中餐’也能成为减少食物浪费的代名词。”
