70岁的庞琳在自传中首次披露,当年为何把旗下56间咖啡店卖给Kopitiam集团,以及自己如何凭着租下三间小店重新出发,一路打造出口福集团逾70间食阁与多元品牌的商业版图。

配合自传《烟火岁月自在行》于11月底出版,庞琳日前在兀兰岭口福集团总部大厦接受《联合早报》访问,公开了这段轰动一时的咖啡店事件内情。

2002年底,他的裕华咖啡店旗下56个店面脱售,被当时刚崛起的Kopitiam集团以1000多万元收购,成为本地咖啡店史上“小鱼吃大鱼”的代表性事件,也让Kopitiam一举跃升为市场龙头。

庞琳家境清贫,13岁念中一辍学,从捧鸡饭、摆地摊、卖榴梿做起。1991年,他36岁,与弟弟和堂叔各自出资2万元创办裕华咖啡店。受惠于1994年“商者有其店”政策,裕华迅速扩展至56间,曾一度准备上市。但因扩张无序、总部大厦亏损及摊主拖欠租金,裕华最后一年亏损200万元。新加坡食品工业(SFI)入股三成后,管理瓶颈更加明显,庞琳遂建议SFI买下剩余七成股权,以重新出发。

最终SFI决定往海外发展,选择撤资。庞琳于是联系Kopitiam,促成对方收购全部股权,SFI因此获利退场,裕华股东也从亏损中解脱,可谓皆大欢喜。

庞琳受访时说,谈判过程艰难,突破点在于他主动放弃自身近22%股份的现金补偿,只要求租下三间分店:包括尚未开业的大巴窑店,以及业绩惨淡的三巴旺店和兀兰店。对Kopitiam而言,这是难以拒绝的优惠条件,因此交易迅速达成。庞琳随后也私下补贴小股东,让所有人都满意解散。

接手三间“种子店”后,他努力经营、引进顾问、推动系统化管理并严控现金流,从此走向浴火重生。几个月后的2003年沙斯风暴来袭,在稳健经营的基础上,他依然获利,同时创立了口福品牌。

接下来三年,市场上不少咖啡店因亏损转让,他趁低收购或顶下,并逐步往冷气食阁转型,从此一路壮大,并于2018年上市,三年多后退市。截至2025年底,口福已有74间各类食阁,包括被视为“食阁界天花板”的滨海湾金沙高档食阁忠食馆、61个油条摊“德利食”、27个九鲜,以及多个自创或收购品牌。

回顾企业管理心得时,庞琳与《联合早报》分享,他20多年来定期请两名台湾顾问与两名新加坡顾问手把手指导,传授经营“心法”和“手法”。心法是指通过系统与多面向思考,训练从整体看问题的能力;手法则是建立严谨财务管理、数据分析等制度。

他说,企业和个人都应不停学习,但重点是“学了之后要练习”,亲自操作并持续跟进,让经验累积成系统。这一切无法速成,也没有捷径。

作为大众美食提供者、约1700名员工的雇主,口福的价格与雇佣关系也是关注重点。配合今年新加坡建国60周年,口福推出一系列茶水优惠、杂菜饭明码标价试点计划,舒缓市民的生活费压力。另一方面,重视培训与员工福利的口福,2025年也在《海峡时报》针对2000家公司逾万名员工的调查中,荣登十大最佳雇主的第七名。

庞琳说,口福坚持贯彻以人为本的经营理念,包括敏感回应食客对价格的担忧、打造与员工分享好处的文化,以及回馈社会。

他一度哽咽分享,多年前在大巴窑管店时,偶然得知一名女员工生日,便买蛋糕替她庆生。这名员工因从未庆生,要求把完整蛋糕带回家,儿子受触动,当晚首次带妈妈到咖啡店庆生。此事令他感慨,口福从此多年来坚持为所有员工庆生,送上蛋糕和红包,营造家庭般的企业文化。口福也在每季和新年分发花红,还有留人花红。

庞琳已在10月1日卸下口福集团总裁职务,继续担任主席,由服务20年的首席财务长蔡雪琳升任总裁。他也刚卸下琼海同乡会会长、育英中学董事长和许多社群的职务。

他说:“一代人有一代人的责任和使命,培养人起来后,自己就不要霸占那个位置。”

他透露,今后希望多阅读,开拓心灵探索的旅程,并转换身份从老板变老师,从领导到给下一代建议。

《烟火岁月自在行》已在各大书局出版,售书所得将捐给《海峡时报》校园零用钱基金。

12月3日,MyCK创办人洪振群出席导读会,与主持人韦衡韵(梯田科技公司业务方案经理)对话时,鼓励近500名教育业者遇挫折要转念,学习把负能量一件件丢掉,以感恩的心面对困难。(吴先邦摄)
12月3日,MyCK创办人洪振群出席导读会,与主持人韦衡韵(梯田科技公司业务方案经理)对话时,鼓励近500名教育业者遇挫折要转念,学习把负能量一件件丢掉,以感恩的心面对困难。(吴先邦摄)

洪振群:心宽,问题就小

经历破产与三场大火接连打击,邻里百货MyCK创办人洪振群依然坚强站起来,并推动行善。在本地一场导读会中,他总结心得:“心宽,问题就小;心窄,问题就大。”

68岁的洪振群去年4月出版自传《笑看风云行善路》,印刷1万8000本,全部免费赠阅。他计划明年3月到马来西亚宽柔中学至达城分校举办第100场导读。未来他还计划迈向200场,包括到日本开讲,并准备出版续集,记录这些年的分享心得。

洪振群的创业路多次遭逢严峻打击。他中三辍学,与众兄弟摆地摊、跑地牛,1990年代与兄弟创办双鱼集团,因理念不合提前离开,另创MyCK百货;1998年双鱼破产,他因担保人身份受连累也破产。脱离穷籍后,他的总部仓库和两家分店又遭遇火灾,但他不屈不挠,一次次重整旗鼓。

如今,MyCK已从大巴窑小店发展为拥有19家分店的邻里百货连锁集团。他也进军房地产,拥有逾20产业和大楼。值得一提的是,尽管多次遭遇打击,他始终坚持行善回馈社会,24年来个人捐款已累计超过千万元。

12月3日,他出席教育业者百力果学习丰收园举办的近500人导读会,多名教师分享读后感,并踊跃发问交流。

在回应教师提问如何在困难中站起来时,洪振群分享人生感悟:遇挫折要转念,学习把负能量一件件丢掉,以感恩的心面对困难;待人处事要坚持真诚与诚信,心胸会越来越宽阔,路也会越走越顺。

在台湾中道领导文化总会的引介下,洪振群已在台湾举办超过45场导读会,包括进入各大中学与大学,与学生交流。

洪振群说,他印象最深的一幕,是在台中东海大学导读会,一名念夜校硕士班的学生请他签书时说,他忽然感觉工作上的挑战都可以应付了,因为洪振群的问题那么大,也一一克服。“所以心宽,问题就小。心窄,问题就大。希望大家记得这句话就好。”

他的多次发言引起台下共鸣,会后也收到许多教师们的短信,表示认同必须转念,积极面对生活。

洪振群与庞琳的自传同为曾任职《新明日报》的资深媒体人梁容辉撰写。