榜鹅综合社区中心小贩中心明年将更换运营者,现有业者Timbre+Hawkers因经营存在挑战,将在明年8月14日提前结束租约。小贩中心会继续正常开放,现有摊贩和食客预料不会受影响。
国家环境局星期一(12月29日)发文告,宣布Timbre将提前结束运营榜鹅综合社区中心(One Punggol)小贩中心的消息。
环境局将在下个月公开招标,征求接手的运营者。为保证顺利更换运营者,Timbre将不会参与竞标。
更换运营者期间 Timbre会尽量降低对摊主和食客影响
环境局说,Timbre已承诺会在租约结束前,维持小贩中心的活力。他们也会与环境局和接手的新业者合作,确保在更换运营者期间,尽量降低对摊主和食客的影响。
环境局强调,将重点保障小贩中心现有摊主的权益。新的运营者必须允许所有愿意继续经营的现有摊贩续租至少两年。在这两年间,第一年将维持原本的租金,之后的任何调整,也不得超出市场租金平均值。
Timbre同天也发声明说,考虑到整体运营因素和当前市场状况,在与环境局商讨后决定提前终止租约。双方在去年8月14日续约三年。
榜鹅综合社区中心小贩中心是本地16座社企小贩中心之一。Timbre运营的社企小贩中心还有义顺公园小贩中心。此外,公司也在纬壹和新中央人力局(CMPB)经营餐饮场地,并开设音乐学院。
目前另外四家运营社企小贩中心的业者是平价集团、肥雄社会企业、长城美华咖啡店集团子公司JW50 Hawker Heritage,以及Canopy Hawkers Group。
摊贩:成本上涨客流减少 望新业者能带来新血
《联合早报》记者星期一下午走访榜鹅综合社区中心小贩中心,了解到摊贩也是在当天早些时候,才通过环境局和Timbre共同召开的会议,得知要更换运营者的消息。
由于多数摊位在今年初刚刚续约或签约,受访摊主都说会继续经营下去,并希望新业主可以保持租金和附加费用稳定。
数名摊主反映,虽然租金在当局的控制下没有上调太多,但今年续约时清洁费上涨近一倍,达每月700元,还要额外花钱购买干净的碗碟,因此成本上涨不少。几名摊贩也曾因额外碗碟收费与顾客产生不愉快,影响生意。
关明哲(44岁)从小贩中心2022年开业就在此经营麻辣香锅摊。她说,运营成本上涨、包括饮品在内的不少摊位起价,加上周边餐饮选择丰富、竞争激烈,让小贩中心今年整体的客流都有所减少。
她估计,自己的客流量少了至少两成。“我有很多回头客愿意特意来支持我,所以还能继续,但很多新的摊位,可能开半年就换人了。”
关明哲期待新的运营者,可以为小贩中心注入新血,并带来一些改变,她愿意和新业主继续合作。
与妻子一起经营素食摊的黄文虎(58岁)受访时说,他此前经营了30多年的烧烤摊位,今年初刚入驻这个离家很近的小贩中心,改卖素食。
对他来说,开档三个多月来转卖不同食品是有趣的体验,也让他结识了不少新顾客。“我有心想要为他们做吃得起的、好吃的饭,所以只要成本上涨不过分,我都会继续做下去。”
