中央厨房模式实施约两周后，有学生出现肠胃炎，引发家长关注。一些家长还反映取餐流程混乱、餐食营养不均衡等问题。供应商则说，各环节正在持续优化，同时也有更多学校对这个模式表示兴趣并咨询详情。
上星期三（1月14日），立化小学60名学生吃了午餐后，出现肠胃炎症状，供应商是三家之一的Gourmetz。
Gourmetz为布兰雅坡（Blangah Rise）小学、圣婴女校（客洛）、拉丁马士小学、立化小学和位于约克山（York Hill）的欧南中学提供餐食。
家长：订餐平台没照片 点餐仿佛“开盲盒”
除了食安问题引起关注，一些家长还指出订餐平台没照片，点餐仿佛“开盲盒”、自动化分餐系统不到位、部分学生餐食曾被临时取消或延迟等问题。
孩子就读于拉丁马士小学的郭姓家长（35岁）说，虽然自己就是营养师，但订餐页面无法显示餐食照片，看不到食材，难以判断菜色和营养。
“有些日式菜名更是花哨，没有照片根本看不出是什么。”她还指出，如果孩子当天想临时更换口味，这种模式也无法满足。
曾姓家长（35岁）则认为点餐流程不顺畅，他从注册时就遇到了技术问题：“开学前反复几次注册都有问题，时间已经紧迫，供应商还要求我写电邮，最后是学校帮忙解决。”
对此，Gourtmetz发言人回复《联合早报》时承认，公司早期运营中存在一些问题，尤其是订单准确性、缺照片、临时变更及取餐流程不够顺畅等。
“这些都是我们的重点改进方向。目前，我们已加强包装、配送及现场交接的内部检查，并引入更清晰的临时取餐流程。餐食照片已补齐，也已在平台上改善截单时间及订餐沟通。”
圣婴女校（客洛）家长陈玉萍（35岁，银行业）则说，餐食算是多样，不过感觉营养不够均衡：“有孩子比较喜欢的汉堡，披萨之类的菜品，但感觉碳水化合物占比较多，希望可以改进。”
供应商：已根据反馈做出调整
Gourtmetz发言人说，公司目前已根据反馈做出调整，例如重新搭配部分套餐、增加受欢迎菜式供应频率，优化食谱等。“同时，我们也在优化菜单描述和营养指南。”
几名家长也提到，Gourtmetz的自动化分餐系统还没到位，发餐要靠人工对照学生名单逐一分发，等待时间较长。
发言人称，现场取餐仍由人工管理，不过在未来几周，公司计划在测试完成、准备就绪后，逐步过渡至自动发餐。“与此同时，我们已制定更清晰的人工取餐流程，确保学生取餐有序高效。”
有家长认为 中央厨房餐食营养更有保障
推行初期虽问题不少，但有家长认为中央厨房系统不全是坏处。林姓家长（48岁）说，自己以前会给孩子带便当，不过时间少，经常准备香肠、鸡块等冷冻加工食品，学校从前售卖的鸡饭、鱼圆面也几乎全是碳水化合物。
“不谈口味，至少中央厨房的餐食，营养方面看起来更有保障。”
另外两家供应商是长城美华食品和丰益（Wilmar）。这三家供应商自1月起，为13所学校提供餐食。
其中，Gourmetz和丰益都指出，已有更多学校感兴趣并咨询详情。Gourmetz补充：“我们的重点是稳定现有学校的运营和服务质量。任何未来业务拓展都将谨慎进行，确保流程完全成熟后再推进。”
