教育部长李智陞指出，个体摊贩经营仍是学校食堂的首选，中央厨房只是替代方案。
教育部在2022年率先在尤索夫依萨中学试行中央厨房模式，试点经营后成效良好。今年1月起，当局决定在13所中小学试行中央厨房供餐模式。
工人党议员何廷儒（盛港集选区）在国会提问，教育部依据哪些标准评估在尤索夫依萨中学试行中央厨房模式的成效；把这个营运模式扩大至13所学校的主要考量因素是什么。
教育部长李智陞星期二（1月13日）在书面答复中说，学校当时刚迁入新校舍，未有食堂摊贩进驻。教育部根据四项关键标准评估这项试点计划的成效，包括营运效率、餐食品质、成本效益，以及学生满意度。
试点结果显示，这个模式能够在符合营养标准和食品安全指南的前提下，简化餐食的准备与分发流程。
教育部强调，个体摊贩制度仍是学校食堂的主要和首选营运模式，并将继续支持学校及摊贩推行。在学校难以招募足够摊贩时，中央厨房模式才是替代方案。
“正是基于这一考虑，这个模式扩大至另外13所学校。目标是让学生继续能够吃上健康且价格合理的餐食。”
