在甘榜格南经营78年的巴东咖哩饭老字号突然宣布熄灯,引发舆论对历史文化街区租金甚高的担忧。对此,市区重建局回应,甘榜格南过去两年的店租中位数,以每年2%稳步增加,与中区传统零售空间的租金增幅相当,也远低于我国同期的名义国内生产总值增长。
市建局强调,尽管营运环境越来越有挑战,政府意识到传统店铺有历史价值,也建立身份认同,会多管齐下支持文化遗产企业。
餐馆Warong Nasi Pariaman于1948年开业,坐落在桥北路738号,靠近苏丹回教堂,主打传统印度尼西亚菜肴,目前已传承至第三代。
餐馆上星期二(1月20日)突然在社媒宣布将于1月31日歇业,并于隔天(21日)补充:“我们由衷感谢食客多年来一如既往的支持与惠顾。突然宣布歇业,我们深感抱歉,希望你们能理解。这对我们来说是非常艰难的决定。”
老字号承载着几代人集体回忆,消息一出令不少食客惋惜,舆论也认为租金上涨是传统企业难以经营下去的原因之一。
市建局星期六(31日)答复媒体询问时透露,甘榜格南过去两年的店租中位数以每年2%稳步增加,与小印度的2.5%和牛车水的1%增幅相近。店租涨幅也与中区每年2%的增长一致,并远低于我国同期的名义国内生产总值约6.7%的增长率。
不过,市建局意识到与所有企业一样,传统企业在维持产品独特性之际,也面对人力和材料成本上涨、人手短缺,以及消费者需求和喜好改变等商业挑战。
市建局说,尽管营运环境越来越具挑战,但传统店铺有历史价值,也建立身份认同。
为此,国家发展部和文化、社区及青年部去年设立跨部门的“文物业务、传统活动与文化生活(Heritage Businesses, Traditional Activities and Cultural Life)工作组”,以支持传统企业、传统文化活动,并推动文化生活。
工作小组由主管回教事务代部长兼内政部高级政务部长费绍尔副教授,以及贸工部兼文化、社区及青年部高级政务部长刘燕玲领导。
检讨和更新土地政策 维护文化街区特色
市建局说,工作小组与利益相关者紧密合作,检讨并更新土地使用政策,在维持历史文化街区特色的同时,也促进更多元用途,以满足访客持续变化的需求。
例如,有反馈指出,允许新的纪念品商店在甘榜格南历史街区激增,可能对街区造成负面影响。工作小组去年6月纳入反馈后,更新了指南,禁止在甘榜格南历史街区开设新的纪念品商店。
为保留文化街区的特色,甘榜格南、小印度和牛车水的核心地带也不允许开设新的酒吧、夜店、卡拉OK厅和西式快餐店。
国家文物局去年3月也首次启动新加坡文化遗产企业计划(SG Heritage Business Scheme),是新加坡文化遗产计划2.0的一部分,率先在牛车水、甘榜格南和小印度等历史街区试行。
共42家传统企业在新计划下获得表彰,彰显这些老字号在社区和文化坚守上做出的贡献。
此外,市建局正与甘榜格南联盟(Kampong Gelam Alliance)合作制定社区规划,以提升甘榜格南的文化遗产价值和旅游体验。
市建局强调,政府致力保育和推广文化街区的传统企业、活动与生活。“我们鼓励需要帮助的企业联系我们,并会继续与利益相关者接洽,确保辅助能起到作用。”
市建局:已联系业者探讨如何提供更多援助
费绍尔上星期三(21日)傍晚在社媒发文说,他已于20日拜访餐馆业主一家,也请各政府部门的同事向业主了解接下来的计划,以及政府所能提供的协助。
“对许多家庭来说,包括我的家庭在内,去甘榜格南时总会顺道到这家餐馆用餐。这种老店为社会带来的价值是无法衡量的。”
第二代传人:歇业与租金无关
市建局说,相关机构已联系业主一家,并在探讨如何提供更多援助。
餐馆第二代传人马纳夫(Abdul Manaf Haji Isnin)在营业最后一天接受《联合早报》访问时,婉拒多谈歇业的决定,只说:“跟租金没关系。”
