在甘榜格南承载着几代人集体回忆的巴东咖哩饭老字号突然宣布歇业,许多食客特地在老店星期六(1月31日)熄灯这一天光顾,最后一次品尝“儿时味道”。
餐馆Warong Nasi Pariaman于1948年开业,坐落在桥北路738号,靠近苏丹回教堂,目前已传承至第三代;餐馆主打传统印度尼西亚菜肴,招牌菜包括仁当牛肉、菠萝蜜咖喱,以及印尼烤鸡等。
餐馆上星期二(1月20日)突然在社媒宣布将于1月31日熄灯,并与隔天(21日)补充:“我们由衷感谢食客多年来一如既往的支持与惠顾。突然宣布歇业,我们深感抱歉,希望你们能理解。这对我们来说是非常艰难的决定。”
星期六(31日)上午11时20分左右,有30多人在排队点餐,而且食客络绎不绝,有人排了一小时还在队里,有些人早在清晨6时许餐馆还没开店就来了。
第二代传人:歇业跟租金没关系
餐馆第二代传人马纳夫(Abdul Manaf Haji Isnin)接受《联合早报》访问时,正在厨房准备第五轮的菜肴。他说,为确保食客够吃,特地在营业最后一天准备多五倍的食材。
“如今要熄灯当然不舍,但我20多岁起就开始在店里帮忙,工作了这些年也是时候休息了。”
马纳夫婉拒多谈歇业的决定,只说:“跟租金没关系。我们还没决定会休息多久,但休息期间会思考接下来的计划,不排除重新在其他地点开小店铺。”
常客爱莎(Aishah,60岁,退休)对餐馆决定歇业感到不舍。她受访时说:“我10岁时就开始光顾,已经吃了50年。每次来吃东西都让我想起青春期的美好回忆。”
全职国民服役人员丹尼什(Danish,22岁)自有记忆起,每星期会跟家人一起到餐馆用餐。他说:“餐馆的手艺很道地,是正宗的印尼餐。很可惜餐馆即将走入历史,这种‘妈妈的味道’很难复制,希望业主会考虑重新开业。”
牙医代敏燕(59岁)听闻餐馆要歇业后,特定前来尝鲜。她说:“老店可以经营近80年必然有它的理由,如今要关店,这种文化流失令人难过。”
