位于蒙巴登的知名烤肉摊上个月结束营业,自称曾在三星米其林餐馆工作的摊主随后在社交媒体平台大方公开招牌食谱,让食客能在家中自行烹饪。

惹兰巴株(Jalan Batu)第4A座小贩中心的烤肉摊“Blackgoat”于2023年开业,但没想到在1月18日已宣告结束营业。

Blackgoat日前在社媒公开食谱。(取自Instagram)
Blackgoat日前在社媒公开食谱。(取自Instagram)

这个摊位由自称曾在三星米其林餐馆工作过的菲克立经营,每次傍晚开摊前顾客都已大排长龙,每次短短数小时所有菜品都会售罄,是上述小贩中心的一道风景。

不过,菲克立在1月19日无预警地发贴文说,特别感谢他的家人、团队、朋友等,并对未有预先告知将会结束营业感到抱歉。

他说,无法承受也无法应对突如其来的支持,更不愿让任何人失望。他强调经营的并非餐厅,而是一个小摊位。

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此外,他也在贴文中回应针对摊位的负面批评,尤其是那些非客观的留言。他说并无对不起任何人,从始到终都告知真相,并不会因为是餐饮业,在面对恶意批评时就选择沉默。

无论如何,菲克立说,在这个行业中所要学习的知识浩如烟海,从不认为自己已臻完美,更不敢妄言知晓一切。

“我深知自己所知甚少,因此渴望学习,愿意等待,追求精益求精。我渴望学习,并更好地付诸实践。还有无数事物等待我去领悟、去体验、去品味、去掌握。”