当年为了捍卫狮城猪杂汤，本地老字号“正正文志记”曾向美食家蔡澜下战帖，老板如今感叹，因生意骤减35%，月底将歇业。
“正正文志记猪什汤大王”于2011年在惹兰勿刹路207号开业，一直营业到2024年，岂料地基被掏空，造成地陷，店铺厨房墙壁亦有倒塌的危险，因此被当局要求搬离。百般无奈下，餐馆后续搬到茂德路65号，距离旧店面相隔百米。
岂料不到两年，老板陈仁耀（60岁）却透露说，餐馆将在本月底（2月28日）结业。他在店内受访时透露，餐馆搬迁后，虽然距离不远，生意却相差甚远。
“搬来新地址后，我们生意大概少了35%，也不知道是什么原因。再加上成本一直涨，就慢慢觉得或许是时候‘放手’，用时间做一些其他的事。”
陈仁耀说，2011年开始在惹兰勿刹路207号开店，至今已15年，难免会舍不得。他也说，若有人想要将这个老字号的味道留下来，也可以与他联络。
陈仁耀忆述，当年与知名美食家蔡澜“不打不相识”，也感谢因为对方，自己店铺才打响了知名度。“虽然没有获得他的认可，但是却让更多本地食客认识我们，喜欢我们的味道。”
早在2014年，美食家蔡澜曾批评新加坡猪杂汤“完全不像样”，引发本地一些小贩不满，包括“正正文志记猪什汤”老板陈仁耀等人，就曾下战书，邀他品尝自家品牌。事后，蔡澜应邀品鉴时，仅吃了两口就停筷，批评说猪杂汤没猪血、珍珠花菜、内脏也太少，应叫“猪肉汤”而非“猪杂汤”。当时，陈仁耀也做出三大反驳，指本地卖不了猪血、珍珠花菜难买到，至于内脏少，是因为年轻人不太敢吃。
他也感慨，去年听说蔡澜过世的消息，让他明白人生短暂，要把握现在，做喜欢的事情。
完整报道，请翻阅2026年2月3日的《新明日报》。
