从跨国公司的云端工程师，到居家烘焙师，55岁的黄思明在人生中段，迎来一次不小的转变。
黄思明1992年远赴英国伦敦深造，并在当地成家立业，此后多年鲜少回到新加坡。他原本计划在2023年搬到巴塞罗那展开新生活，却因父亲突然离世，临时回到新加坡处理后事。
“我回来后发现，母亲对父亲依赖很深，难以独自生活。我当时的工作时间和办公地点都比较灵活，深思熟虑后，决定搬回来陪伴和照顾母亲。”
跨时区工作并不轻松，他常常日夜颠倒，半夜才开始上班。自认“贪吃”的他，便利用白天的空档重拾烹饪的兴趣。
“我在伦敦时热爱下厨，享受把喜爱的美食一一复刻出来的过程。我也留意到许多人习惯在网上购物，便萌生在网上售卖酸种面包的想法。”
起初，网店生意冷清，一天只能卖出一两条面包。直到他接触网购平台虾皮（Shopee）的直播功能后，转机才出现。他坦言，自己和电脑打交道20多年，从没想过有一天会在镜头前直播卖面包。
“我年过半百，既不是网红，也不擅长营销，便索性直播做面包的过程。没想到，许多观众反而被这种缓慢而专注的过程吸引，觉得格外疗愈。”
直播带来订单和分享烘焙经验机会
直播为黄思明带来一批新顾客。他曾一口气接到70多个面包订单，一个人忙得不可开交。思虑再三后，他决定干脆退休，专注经营居家烘焙生意。
“我一直对餐饮业充满兴趣，但开餐厅十有九亏。居家烘焙成本较低，法律也允许，也算圆了我的厨师梦。”
如今，黄思明每天平均要完成20多个面包订单。他坚持每天现烤现卖，只有接到订单才开始烘烤，确保顾客拿到最新鲜的产品。
除了酸种面包，他也制作佛卡夏、烘焙麦片和司康，并会根据顾客需求调整配方，例如减糖或去除特定配料。
直播不仅带来订单，也带来新的可能。有观众对面包制作产生浓厚兴趣，希望向他学习，他便在去年11月和12月各开设一堂课，与更多人分享烘焙经验。
