离大年初一仅剩两天，小印度一家肉干店在碳烤肉干时，疑火花窜入排油烟管引发火患，现场一度浓烟弥漫。受影响的肉干店老板娘受访时说，顾客的订单将延迟一两天交付，火患估计造成约3万元损失。
这起火患发生在星期天（2月15日）上午11时40分，地点是小印度南洛街（Dunlop Street）30号的百年香肉干店，相信火是从碳烤肉干台上方的排油烟管烧起的。
30来岁的肉干店老板娘蔡心缅事后在脸书发文，指店里有500公斤的木炭，消防员赶到现场后灭火。事发视频显示，店内当时被浓烟吞噬，伸手不见五指，而店后的整条后巷也被浓烟吞没。
《联合早报》记者下午3时抵达现场时，出事地点已经被警方封锁，浓烟也已散去。据观察，涉事建筑是一座两层楼店屋，受火患影响的则只有一楼的肉干店。
目睹火患发生的肉干店员工康德成（42岁）说，他当时在碳烤肉干时，火花窜入排油烟管。他立即关掉排油烟管，但不到五分钟，排油烟管就起火，现场烟雾弥漫。
“我当时尝试拉开肉干铁网，防止火势蔓延，但不幸烫伤双手。”
老板娘：以为在开玩笑
老板娘蔡心缅受访时说，事发时她身处乌节路分店，接获通知后便赶往现场。“起初我以为是在开玩笑，直到看到员工传来的视频，才惊觉店面真的着火了。”
蔡心缅说，当时在店里的三名员工逃出店外，其中一人的手受伤，另一人则吸入浓烟，但他们都无需住院。
店面发生火患后，还有1000公斤的肉干未来得及处理，这相当于约400份订单，蔡心缅因此亏损了约1万元。加上在火患中受损的电器和墙壁等，她估计得另花2万元来进行维修。
尽管蒙受损失，蔡心缅仍保持乐观，“钱还可以再赚，最重要是员工没事”。
对于来不及履行的订单，蔡心缅建议顾客要求退款，而她也会送上肉干礼券作为赔偿。若顾客选择等待，他们的订单则会延迟一两天。
新加坡民防部队受询时说，火患涉及一楼的厨房排气管，民防人员到场后用一支水枪和一支水管将火扑灭。现场有两人经评估后，分别有呼吸困难及蒙受轻伤，但他们拒绝入院。起火原因仍在调查中。
根据市区重建局网站，失火的店屋属于受保留建筑。新加坡建设局发言人答复《联合早报》询问时说，当局人员为受影响建筑进行检查后，确认建筑结构安全。
作为预防措施，当局建议业主委任一名专业工程师，就建筑结构安全进行评估，并按需求展开必要的修复工程。
