从食用油到打包盒，小贩和邻里商家近日陆续收到各种货源涨价的通知，却不忍心把成本转嫁给消费者。他们希望政府在补助各行业的当儿，也能考虑给小本餐饮生意一些津贴。
义顺忠邦熟食中心的“记得来海南鸡饭”头手潘哲瑞（55岁）细数近期涨价的食材：除了鸡肉，辣椒、姜等酱料也涨了，食用油价格上涨了好几元。
就连鸡饭中不起眼的配菜黄瓜，价格也在几个月内不断上涨。潘哲瑞星期三（4月8日）就刚接到供应商再次涨价的通知，黄瓜从一公斤1元7角涨至2元5角。
他说：“顾客提出想要多加一点配料时，我们也蛮为难的。辣椒这些放在外面自取的，也有人可能会浪费，但又不好开口讲。”
潘哲瑞说，自从忠邦城开始翻新，不少商铺迁走后，这一带的人流量就大幅下降，现在食材成本变高，无疑进一步加重摊贩压力。由于熟食中心由职总富食客合作社管理，调价须获批准，不能说涨就涨。
潘哲瑞建议，政府若能为餐饮业者提供津贴，可考虑把一部分指定发给员工，确保他们能直接受益。
另一家摊贩“廿五肉脞面”的摊主吴靖恩（28岁）则希望政府能为餐饮业和小贩提供更多补贴，最直接的是水电和煤气费补贴。
吴靖恩上个星期刚收到通知，煤气每桶涨2元，现在每个月的煤气费上千，水电也要600元左右。面条供应商虽然没有直接涨价，但将最低订购量从20元提高到40元。
吴靖恩说：“我们已硬撑了两年未涨价，年头我起了一次。我担心如果再涨价，顾客会难以理解和接受。”
她指出，很多新加坡人认为小贩的食物理应便宜实惠，但这让同样须要支付各项生活费、养家糊口的小贩很难赚到合理的利润。“我在咖啡店租摊位，不是在政府的小贩中心，不清楚有没有机会获得补助。无论如何，都希望小贩同行能得到更多扶持。”
同样感受到成本压力的还有开在邻里的“廷苑花香”绿植店店主陈纯定（40岁）。她店内的绿植花卉进口自中国、泰国和马来西亚，近期运输成本大幅上涨，让她的利润减少不少。
顾客谨慎选购非必需品 消费意愿近期明显减弱
她举例说，过去供应商只要订购300元的货物就会送货上门，但现在要求最少500元。她虽暂时避免涨价，不过也开始要求顾客购满200元才能免运费，否则须支付15元运输费。
随着物价高涨，不少顾客在购买绿植这类非必需品时也更谨慎，消费意愿近期明显减弱。
此外，去年底租金上涨了25%，绿植店的营收虽仍能负担固定支出，但利润已大不如前。陈纯定认为，邻里购物券是最直接提振生意的方式，因为“政府给了，大家花的时候就不会顾虑太多”。
看着邻里店铺陆续关门、万物涨价，已退休的李祝平（68岁）为有孩子、大家庭的中年人感忧心。她说：“我们（退休人士）少吃少喝都可以，但孩子的吃喝出行都不能省。”
政府日前宣布提前在6月发放邻里购物券，这在吕惠筠（28岁，工程师）看来就非常及时。她说：“最近确实在想下一轮的邻里购物券什么时候发。我们家人比较多，杂货和食物开销都很大。”
接下来大环境会更不稳定，吕惠筠希望政府能保持援助力度。她说：“如果政府以后不再发购物券，我会挺难过的。”
