一向不喝咖啡的林佩仪（31岁，律师）在学生时期为了另寻提神妙方，无意间品尝到名为“鸭屎香”的单枞茶，瞬间被这个原产自中国潮州的茶叶所自带的馥郁花香彻底征服。
步入职场后，林佩仪对茶饮的喜愛有增无减。她在频繁出差时，总会抽空走访各地茶行与茶室，探索新的茶饮。
林佩仪说，见识到侍茶师细心备至地冲泡，再品尝到风味独特的茶饮，这些茶席体验让她感到心旷神怡，也让她萌生了想将这份满足感分享给亲朋好友的念头。
林佩仪利用工作闲暇之余在家钻研茶道，并与男友一同开发各种茶佐餐，设计出一套极具个人风格的茶席体验。她也前往日本、台湾、中国大陆福建省及越南等地的茶园，寻求她心目中的好茶，打造专属于自己的茶单。
除了私人茶席，她也举办社区茶会，还将自己的碧山组屋单位，打造成一间社区茶室，邀请街坊好友共同品饮与交流。
居家创业不易 过程少不了家人支持
创业之初，她本以为少了房租的经济压力，只要用心把茶泡好就能长久经营茶室，但很快就碰到了许多意想不到的难题。
林佩仪说：“经营茶室的大部分精力其实是投入在实际商业运作上，而非泡茶本身。从财务管理到品牌营销都得靠我自己。坦白说，这让我有点猝不及防。”
要在创业与法律事业之间寻求平衡，除了自身努力也少不了家人与伴侣的支持。林佩仪说，家人非常支持她创业，她的父母亲不仅会帮她准备食材，还会裁剪各种小卡片为茶席增添巧思。
“在我们共同居住的组屋经营茶室，需要非常多的协调与配合，也给家人带来许多不便，我为此感到些许愧疚，却也很感激他们的包容与理解。”
未来，林佩仪希望能够拥有一个小空间，继续经营属于自己的小茶室，结交更多茶友，分享自己深爱的那一杯好茶。
