本地食物中毒情况有所改善，去年每10万人中有16.8起，是近三年来最低。
根据新加坡食品局星期五（5月8日）公布的最新数据，去年每10万人的食源相关疾病发病数为16.8例，比前年的22.8例和2023年的21.9例都低。每一例食物中毒案件涉及15人或以上。
尽管去年涉及食物供应的食物中毒病例比前年少28％，但食物供应仍是大部分病例的根源。有鉴于此，食品局已加强针对食物供应稽查行动。
食品局也持续与相关协会合作，向业者分享从食物中毒事故中吸取的相关经验，提醒业者维持良好卫生习惯。
食物中毒除了造成身体不适，也涉及住院和保健费及病患自我治疗的医疗费，并可能导致生产力损失和过早死亡的经济损失。新加坡国立大学领导的研究发现，本地2019年的食物中毒造成高达8043万元的经济负担。
食品局强调，确保食品安全是政府、业者和消费者的共同责任。“我们会继续与业界合作，加强保障食品安全的能力，并推进宣导工作，提高人们对食物安全的认识，提倡良好的食品处理习惯。”
采用数据驱动且更针对性稽查机制
为加强食品安全，食品局近年来采用更针对性，以数据驱动的稽查机制，包括分析业者过去的稽查合格率，以及食品安全反馈等。
通过稽查行动，食品局力求及早发现并纠正业者可能影响食品安全的流程与作业。更针对性的机制，也有助当局优化资源投入，减少部分稽查数量。
食品局去年针对食品零售业，展开2万7013次稽查行动，比前年的3万2415次，减少16.7％。好消息是，维持卫生水平的业者更多，去年不达标的食品零售业者有3296个，少于前年的5186个，也少过2023年的3633个。
中央厨房不达标率改善
针对中央厨房的稽查数量也减少，去年共525个，比前年的874少，也少过2023年的743个。中央厨房不达标率也改善，从前年的9.6％，降至去年的8.6％，减一个百分点。
这意味着越来越多食品零售业者和中央厨房都在维持卫生水平，以确保食品安全。
过去两年，食品局也与国家环境局联手，加强针对食肆的卫生稽查工作。去年有144个食肆在违例记分制度下被食品局勒令暂停营业，数量相较前年62起，增加一倍多。
