本地开放售卖猪血，有猪杂汤摊贩担心成本过高，也有人觉得冷冻食材无法媲美新鲜的，决定不恢复30年前的“完美组合”。
1999年因立百病毒疫情暴发，我国禁止本地屠宰场采集猪血，屠宰场不再供应猪血，当局也没有批准任何猪血进口。
时隔近30年，食品局今年4月宣布，批准业者向泰国一家获认证的屠宰场，进口经过加热处理的猪血制品，让猪血得以重新上桌。
餐馆海底捞和莆田等率先推出猪血菜品，让食客尝鲜。
《新明日报》记者也向熟食摊尤其是售卖猪杂汤、粿汁等的小贩了解情况，一些受访摊贩表明因担心成本过高，没有计划引进猪血。
鑫记猪什汤老板马陈亮（35岁）说，若要在猪杂汤加猪血，就必须提高售价。
“一般摊贩会加1元5角至2元，这对小贩中心食物价格而言，有点高了。另外，购入猪血食材后，最好两天内卖完，否则口感可能有变化。”
他也指出，猪血的批发价格与本地的超市售价差不多。
“如果有熟客真的想吃，上门问的话，我愿意为他们买一盒，在他们的猪杂汤里加入猪血，不额外收费，就让他们尝鲜。”
许兄弟猪什汤老板娘许太太（64岁）则说，一盒猪血售价大约7元左右，并不便宜。
“确实有不少食客来问，但是我们觉得成本较高，暂时不考虑引进。而且我与丈夫最近有去品尝本地卖的猪血，觉得毕竟食材是冷冻包装的，与新鲜的猪血还是有一点不同。”
不过她也说，如果接下来批发价格更划算，以及更多食客有提出要求的话，她也愿意考虑售卖。
也有摊贩少量进货开始卖
有小贩应食客要求，已经开始售卖猪血。
在大巴窑7巷熟食中心的“7巷粿汁卤鸭”摊位，已在本月引进猪血，加入粿汁里让食客品尝。老板林丽珍（50岁）告诉记者，她是应食客要求才开始售卖猪血。
“有食客特地过来吃，不过要说总体反应好不好，以及对我们的生意有没有帮助，可能还得观察一两个月才知道。我自己也有吃，觉得还不错。”
她每次进货一两盒猪血售卖。“一盒有12包，得在一个星期内卖完，目前都能卖得完。”
位于宏茂桥坊Kopitiam食阁的原味猪杂汤也准备引进猪血。老板刘志萍（43岁）说，目前正与批发商接洽，一旦谈妥，便可以开始售卖。
“顾客会来问有没有卖，因此我们准备先推出季节性的猪血菜单，不过也要跟食阁申请。如果反响不错，我们就会把猪血正式加入菜单。”
完整报道，请翻阅2026年6月15日的《新明日报》。
