《新加坡米其林指南2026》名单出炉，颁奖活动星期二（8月4日）在新加坡圣淘沙莱佛士酒店（Raffles Sentosa Singapore）举行，共45家餐馆入榜，比去年42家多出三家。今年成绩出现较多变化，新增了三家中餐馆，四家餐馆成为双料得主，也有新餐馆一入榜就摘下米其林两星。
今年摘下一星的餐馆共有33家，其中新增的三家是中餐馆，分别是樱桃园－由辉师傅主理、金蜓湾和甬府。其他新增餐馆包括Loca Niru、鮨来村Sushi Kimura+以及天志真Tenshima。
樱桃园主理人黄景辉在中国广州和上海所开设的餐馆都入榜米其林指南。他在台上致辞时说：“今天很开心、激动，虽然在中国已经有三家米其林餐馆，但每一次榜单发布，就好像考试成绩放榜。这次新加坡的成绩，是首次在海外摘的第一颗星，希望为新加坡带来更多更正宗的广东风味，感谢米其林榜单对我们的认可。”
美食家叶荣生认为，第10届米其林新加坡指南有多家新增中餐馆是好事，显示中餐获得更多关注。他说：“过去榜单多是西餐，现在中餐增多，也反映市场走向。这个中餐成绩单，整体上也给新加坡中餐带来正面动力。”
原本在榜单上的四家餐馆，因已结束营业而跌出榜外，分别是：Alma by Juan Amador、Chaleur、Esora和Euphoria。
由名厨江振诚所开的1887 by Andre，第一次登榜就创下佳绩摘下二星，同时也获年度开业奖（Opening of the Year）。餐馆位于新加坡莱佛士酒店，以法式烹饪技法演绎传统经典滋味。2026年3月底开业便一举摘下米其林两星，主厨王奕翔说：“餐馆刚起步，能获得这个好成绩，是对团队最大的肯定。”
三家餐馆Les Amis、Odette和Zén，蝉联三星宝座。
本届的双料得主除了1887 by Andre，获得一星的Loca Niru主厨窪田修辅（Shusuke Kubota）也获得“年轻厨师奖”，米其林一星金蜓湾的首席侍酒师杨超彬也拿下“侍酒师大奖”。Seroja餐馆也从一星跃进夺得米其林二星，同时蝉联米其林绿星奖。
Loca Niru主厨窪田修辅（33岁）来自日本长野县，曾在法国和日本工作。他开创新的料理风格，结合法式和日式料理，并加入东南亚风味，彰显对选菜用料的驾驭能力。餐馆坐落在拥有超过140年历史的陈旭年宅第（House of Tan Yeok Nee）里，环境独特。
谈到双料成绩，他说：“很开心得到这个肯定，这是我一开始入行以来的目标，感谢团队和家人的支持。”
谈到成功晋级到米其林两星，Seroja主厨黄达文说：“团队一直认真工作，保持水平，而且不断求进步，很高兴这份成熟和成长，获得认可。”
其他七家留守榜单的二星餐馆包括Meta、Cloudstreet、Jaan by Kirk Westaway、Saint Pierre、Shoukouwa、Sushi Sakuta和Thevar。
吊桥头大华猪肉粿条面继续摘下一星，今年没有其他小贩入榜。
三星餐馆：
Les Amis（法式，Shaw Centre）
Odette（法式当代，国家美术馆）
Zén（欧式当代，Bukit Pasoh Rd）
两星餐馆：
Cloudstreet（创意料理，Amoy St）
Jaan by Kirk Westaway（英式当代， Hotel Swissôtel The Stamford）
Meta（韩式创意料理，Mohamed Sultan Rd）
Saint Pierre（法式当代，One Fullerton）
Shoukouwa（寿司，One Fullerton）
Sushi Sakuta（寿司，Millenia Walk）
Thevar（创意料理，Keong Saik Rd）
1887 by Andre（现代法式料理，Raffles Singapore）
Seroja（马来半岛料理，Duo Galleria）
一星餐馆：
Araya（创意料理，Neil Rd）
Born（创意料理，Neil Rd）
Buona Terra（意式当代，Scotts Rd）
Burnt Ends（烧烤，Dempsey Rd）
Candlenut（娘惹餐，Dempsey Rd）
CUT（牛扒馆，滨海湾金沙内）
Hamamoto（寿司，Tras St）
吊桥头大华猪肉粿条面（街头美食，Blk466 Crawford Ln）
Iggy’s（欧式当代， Voco Orchard Singapore）
御宝阁（乌节）（潮州菜，ION三楼）
Jag（法式当代，Robertson Quay）
Labyrinth（创意料理，Esplanade Mall）
利苑（广东菜，CHIJMES）
Lerouy（法式当代，Mohamed Sultan Rd）
Ma Cuisine（法式，Craig Rd）
Marguerite（欧式当代，滨海湾花园）
Nae:um（韩式当代， Telok Ayer St）
Nouri（创意料理，Amoy St）
Omakase@Stevens（日本厨师做主，Stevens Rd）
Pangium（娘惹菜，植物园）
四川饭店（广东和四川，Hilton Singapore Orchard）
夏宫（广东，Conrad Singapore Orchard）
夏苑（广东，The Ritz-Carlton, Millenia Singapore）
Sushi Ichi（寿司，Singapore Marriott Tang Plaza Hotel）
Waku Ghin（日式当代，滨海湾金沙）
Whitegrass（法式当代，CHIJMES）
Willow（亚洲当代，Hongkong St）
樱桃园－由辉师傅主理（潮粤菜，Mandarin Oriental）
金蜓湾（粤菜，Marina Bay Sands）
Loca Niru（创意料理，House of Tan Yeok Nee）
鮨来村Sushi Kimura+（寿司，Conrad Singapore Orchard）
天志真Tenshima（天妇罗，Millenia Walk）
甬府（宁波菜，Suntec City）
