受天灾、地缘局势影响,加上人力成本上涨,今年月饼整体成本随之大涨,商家纷想策应对,有者无奈下调整价格至少10%,但也有饼家选择吸收成本以留住顾客。
再过两周就是中秋节。逾61年历史的锦泰饼家,其业务拓展主管林伟杰告诉《新明日报》,受油价上涨推高国际运费,以及塑料包装等材料价格上涨的影响,部分月饼口味微涨约5%,不过传统月饼维持原价。
“像芋泥和榴梿月饼就大概涨了2元。”
知名糕点批发商Mdm Ling Bakery展位负责人梁耀勋受访时说,莲蓉原料价格上涨两成,加上铁制包装成本和运费亦上扬,每个月饼的售价从去年的20元调涨至22.80元。
牛车水90多年老字号宝源饼家掌舵人田丽萍透露,因面粉、莲蓉等原料与人力成本至少上涨10%至20%,无奈下只能调价,包括潮州传统大朥饼在内的三种口味价格调涨一两元。
不过,也有饼家选择自行吸收成本,以保持竞争力并留住熟客,包括曾好食、My Mum’s Cookies和大中国饼家等等。
大中国饼家第三代东主谭永成坦言,原料价格涨幅介于25%至35%,尤其面粉和油涨得比较多。“顾客对月饼价格相当敏感,如果调贵,顾客就会买得少,销量会跌,也难向老顾客交代。”
尽管如此,他认为再加上人力成本随之上涨,明年可能不得不调整售价。
曾好食负责人曾依君说:“月饼市场竞争很激烈,我们希望尽量不起价,来留住老顾客。”
My Mum’s Cookies业者陈有芳就说,由于在本地自设生产线,直接进口莲子后手工去芯并用机器熬煮,绕过中间商可自控成本,因此数年来基本都维持每个12元至20元的售价。
完整报道,请翻阅2026年9月13日的《新明日报》。
