全球物价上涨正改变人们饮食习惯

全球物价上涨正在改变人们的饮食习惯。在印度，小贩已减少售卖煎炸食品，改卖更多蒸煮小吃；科特迪瓦业者要缩小面包的大小；美国快餐业者也可能减少三文治和比萨的用料。

彭博社报道，全球经济接连遭受冠病疫情与俄乌冲突冲击，导致面包、肉类和食用油等基本食品价格飙升。经济师担心，这会引发所谓的需求破坏，即商品价格高到人们无法负担的水平。

以对一般家庭和食品制造业都不可或缺的植物油来说，其出口原本就受到劳工短缺和天气不佳的冲击，俄乌战争更进一步扰乱全球农作物交易，使棕榈油和大豆油这两种最常用植物油的价格飙升至历史高位。