东洋经济的时评文章说：“日本工资这30年来没有上涨。在日币贬值的时代，更让日本工资和海外有了差距。”《日经济新闻》报道，日本料理在海外吃香，促使日本的寿司师傅特别抢手。随着日元贬值，想到外国谋职的日本人激增。

日本媒体报道，日本料理在海外吃香，引发日本厨师人才争夺战。

专门为世界各国海外物色料理人才的饮食业猎人头公司目前都以高薪抢人，而且所给的薪水是日本的三倍以上。