古巴人以土产自制面粉化解粮食危机

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随着粮食危机日益严重,38岁的古巴人佩雷斯最近卖掉房屋、搬到了哈瓦那郊外。在这里,他经营的家庭企业开始用香蕉、椰子和丝兰(Yucca)生产无麸质面粉。

古巴的食品大多由海外进口。但在冠病大流行后,美国的严厉制裁,加上作为经济支柱的旅游业陷入困境,古巴国民收入大幅下降,使以往常见的入口食品难寻。

古巴人通过创新方案试图解决这一问题,包括用本地采购的原料替代昂贵的进口产品。佩雷斯说,他的工厂将丝兰、大米、香蕉和椰子烘干并磨成有机面粉,其加工过程的副产品则用于制造椰子油、绳子、醋、发酵产品和糖果。这些面粉深受麸质不耐受的消费者喜爱,而这类食品直到最近才开始有人在古巴生产。(路透社)

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