下午察:中国中小学劳动课让家长瑟瑟发抖?

中国中小学生今年9月开学后,要在劳动课上学烹饪等技能。一些家长担心,相关课程要求不易落实,也会加重父母的负担。(搜狐网)
中国中小学生今年9月开学后,要在劳动课上学烹饪等技能。一些家长担心,相关课程要求不易落实,也会加重父母的负担。(搜狐网)

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中国的中小学生真不容易,除了面对繁重的课业压力与激烈的同辈竞争,今年起还要学烹饪。

这可不是煮方便面、蒸白米饭那么简单。据中国教育部最新发布的文件,九年义务教育后,学生得会蒸、煮、炒、煎、炖等烹饪方法、做三四道菜、设计一日三餐食谱、掌握营养配搭、了解科学膳食与中华饮食文化……这些标准可能连家庭主妇都未必能及。

相关消息昨天(5月5日)在中国社交平台引发热议,“教育部要求9月起中小学生要学煮饭”冲上微博热搜榜首,该话题至今已被阅读7.8亿次。

持支持欢迎态度的家长为孩子能掌握更多生活技能而欣喜;骂骂咧咧的家长则顾虑得被迫参与,加重自己的负担,各种瑟瑟发抖的忧心言论此起彼伏。

“教育部要求9月起中小学生要学煮饭”的话题昨天冲上微博热搜榜首。(微博截图)

作为独立课程的劳动课

综合中国教育部官网、观察者网、新华网等消息,在中国教育部最新印发的《义务教育课程方案》中,劳动从原来的综合实践活动课程中独立出来,成为中小学的一门独立课程,官方发布的《义务教育劳动课程标准(2022年版)》(简称《标准》)详细介绍了课程内容。新课程将于今年秋季学期,也就是9月开始落实。

根据《标准》,劳动课是要让学生动手实践、出力流汗,接受锻炼、磨炼意志,培养学生正确的劳动价值观和良好的劳动品质。课程平均每周不少于一课时,用于活动策划、技能指导、练习实践等。

课程架构方面,由分布在“日常生活劳动”“生产劳动”“服务性劳动”三大类别中的10个任务群组成。

其中,“日常生活劳动”中的整理与收纳、烹饪与营养,以及“生产劳动”中的农业生产劳动、传统工艺制作这四个任务群贯穿九年义务教育阶段。我们就专门看看,家长热议的烹饪与营养任务群有何具体要求。

劳动课的课程框架。(中国教育部官网)

九年的烹饪训练

据课程内容要求,一至二年级的学生要参与简单的家庭烹饪劳动,如择菜、洗菜等食材粗加工;根据需要选择合适的工具削水果皮,用合适的器皿冲泡饮品;初步了解蔬菜、水果、饮品等食物的营养价值和科学食用方法。

三至四年级的学生要能使用简单的烹饪器具对食材进行切配,按一般流程制作凉拌菜、拼盘,学习用蒸、煮方法加工食材;用油、盐、酱油、醋等调料制作凉拌黄瓜;将几种水果削皮去核并做成水果拼盘;加热馒头、包子等面食;煮鸡蛋、水饺等。

五至六年级的学生要用简单的炒、煎、炖等烹饪方法,制作两至三道家常菜,如西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋、炖骨头汤等;参与从择菜、洗菜到烧菜、装盘的完整过程;根据家人需求设计午餐或晚餐的营养食谱,了解不同烹饪方法与食物营养的关系。

初一至初三学生要根据家庭成员身体健康状况、饮食特点等设计一日三餐的食谱,注意三餐营养的合理搭配;独立制作午餐或晚餐中的三至四道菜;了解科学膳食与身体健康的密切关系,增进对中华饮食文化的了解,尊重从事餐饮工作的普通劳动者。

虽说没有要求学生做出色香味俱全的美味佳肴,但平心而论,十几岁的初中生,要做出三四道营养均衡的菜,还要了解科学膳食与饮食文化,实属不易。

重庆滨江小学的学生们在厨房课上做的菜。(新华社资料图)

家长们的两极化反应

这两天网上出现好些调侃的段子,譬如有网民说:“以后家长在外996不用担心饿到孩子,还能省下外卖钱。”还有的说:“前半生妈妈做饭,后半生儿子做饭,没有想到,我们80后还有这样的福利,开心!”还有人联想到教培行业可趁机翻身:“新东方预备烹饪班!”

当然,更多还是关切的家长留言评论,他们对劳动课中的烹饪任务持两极化态度。

支持的家长认为,学习烹饪能让孩子从小培养各方面的生活技能,百利无一害。一名家长写道:“我双手双脚赞成啊!我认为做饭不仅仅是一项生活技能,更是一个获得生活幸福感的技能。它能带给人安全感、掌控感。还能让孩子学会感恩和珍惜。”

有622万粉丝的微博大V翟海潮说:“让孩子们学会爱劳动,懂生活,培养勤劳朴实的好品德。学煮饭既可以培养孩子的动手能力,又学会了生活技能,真的很好,支持!​”

不过,质疑的声音不少,主要是认为难以落实,以及担心给家长增添负担。有网民认为,烹饪的课程与要求很难在中小学落实,最终只会流于形式主义,在大学开设更合适。

不少家长担心,最终自己要帮孩子完成功课,增加负担:“在学校让娃煮饭吧,或者种地挑粪都行,千万别回家让家长管,然后还要拍视频。花样那么多都是家长的事。”“这课程一定要在学校完成,别让家长在家拍照上传到班群,谢谢。”“只能说家长们的苦难日又增加了一个,多多保重吧!一定要注意好自己的脾气。”

甚至还有人担心,一旦家长参与,劳动课就会陷入“内卷”。有网民问道:“到最后是不是老师布置了,但要家长教,还要拍视频上传?结果明明只是番茄蛋,就被卷成小龙虾、文思豆腐、佛跳墙?”

这些顾虑并非家长们凭空想象。《标准》在烹饪与营养的活动建议栏目下注明,“通过家校结合的方式展开”;“有条件的学校可在校内让学生实践体验,没有条件的学校可让学生在家长指导下操作”;“在劳动实践的基础上,请家庭成员给予评价”等等。

不少家长担心,孩子学烹饪,自己也要帮忙,增加原本已经不小的负担。(互联网)

总而言之,家长不太可能完全抽身不管。

北京妈妈陈女士告诉察客,她支持后年上小学的女儿学烹饪,因为孩子需要有基本的自理能力,才能真正从内心成长起来;四体不勤,五谷不分的孩子是无法面对社会的。

针对家长的顾虑,她说:“我觉得大部分家长还是怕麻烦,客观上中国家长真的很累,每天都在忙,已经没有足够的时间和耐心去教育孩子,多么迫切地希望作业快做完、习惯快养成、啥啥都赶紧做完,然后可以休息!”

陈女士感慨:“家长也不容易,但是父母的责任真的是无人能替代,教育和习惯本就不是一蹴而就的事情,孩子在成长,其实家长也要成长。”

面面俱到的劳动课能否落实?

中国中小学以前也有劳动课,但并不被重视。东方网总结:“做扫帚、学剪纸、扫操场、捡煤渣……这是过去的劳动课,只是纯粹的劳动活动,课程内容非常简单,所涉及的劳动技能等级很低,并未受到学校重视,经常被占用,或者沦为大扫除式的体力劳动,对学生的吸引力很有限。”可以说,这次“回归”的劳动课,课程内容更全面,评估方式更具体。

事实上,在美国、德国、芬兰、日本等国家的中小学,也有类似的课程,但不叫劳动课,而是家政课、手工课等。当然,中国与这些国家的教育体制、社会文化有别,没有太强的可比性。

放到中国的环境中,孩子在面临课业压力下,还要兼顾劳动课的要求,难怪很多人担忧,这是给孩子和家长“增负”。烹饪与营养这一项已不易,更别说还有多项同步进行的任务群,要求也不低。

5月6日,重庆两江新区童心青禾小学校开启了一堂趣味劳动课——捉泥鳅比赛,让孩子释放天性,体验自然之趣。(中新社)

譬如,在“新技术体验与应用”任务群下,中学生要选择一至两项新技术,如三维打印技术、激光切割技术、智能控制技术、数控加工技术、液态金属打印技术等,进行劳动体验与技术应用。

在“家用器具使用与维护”任务群下,小学生要通过阅读产品说明书,了解家庭常用电器,如电视机、电冰箱、洗衣机、电风扇、空调等的功能特点,掌握基本操作方法。

课业升学压力仍在,又多了这些劳动课任务,会不会最终只是蜻蜓点水,像一些网民担心的那样,沦为形式主义?此外,不同学校、家庭的条件参差不齐,很难面面俱到地落实要求。因条件不足无法完成任务的孩子又该怎么办?

这些疑问,可能得等到9月新学期开学后才有答案。中小学生从小养成劳动的好习惯,本质与初衷都没错,最终还是要看具体能否落实,以及相关要求是否切合实际。

至于为何中国教育部现在要力推劳动课,有网民好奇,这是否与提高生育率有关:“是不是在下一盘很大的棋?这样孩子就能自己照顾自己,腾出精力去生二胎三胎?”“再大胆点想,是不是哥哥姐姐就能照顾弟弟妹妹生活起居了,父母负担又减小了。”

这些都只是猜测,但如果劳动课让已经“压力山大”的家长们更忙、更累、更痛苦,还会有更多人想生二胎、三胎吗?

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