《新加坡米其林指南2025》完整名单出炉,星期四(7月24日)于滨海湾金沙举行颁奖活动。有三家米其林三星餐馆,七家餐馆得两星,32家餐馆摘下一星。
2024年的米其林一星餐馆有42家,今年共有10家一星餐馆已不在榜单内,原因不一。当中有已关闭的江师傅(Chef Kang’s)、Matera、Poise、Sommer、Sushi Kimura、Shinji by Kanesaka(卡尔登酒店)及Oshino。此外,意大利餐馆Art di Daniele Sperindio正在迁移地址,法式餐馆Rhubarb则转型更名为Encore by Rhubarb。意式现代餐馆Terra落榜。
新入榜的唯一米其林一星餐馆,是日本厨师做主餐馆Omakase@Stevens。
吊桥头大华猪肉粿条面继续摘下一星,今年没有其他小贩入榜。
从一星晋升二星的是精致日本餐馆Sushi Sakuta。其他六家原本在榜上的二星餐馆是Meta、Cloudstreet、Jaan by Kirk Westaway、Saint Pierre、Shoukouwa和Thevar。
Les Amis、Odette和Zén继续坐稳三星宝座。
三星餐馆:
Les Amis(法式,Shaw Centre)
Odette(法式当代,国家美术馆)
Zén(欧式当代,Bukit Pasoh Rd)
两星餐馆:
Cloudstreet(创意料理,Amoy St)
Jaan by Kirk Westaway(英式当代, Hotel Swissôtel The Stamford)
Meta(韩式创意料理,Mohamed Sultan Rd)
Saint Pierre(法式当代,One Fullerton)
Shoukouwa(寿司,One Fullerton)
Sushi Sakuta(寿司,The Capitol Kempinski Hotel Singapore)
Thevar(创意料理,Keong Saik Rd)
一星餐馆:
Alma(欧洲当代,Goodwood Park Hotel)
Araya(创意料理,Neil Rd)
Born(创意料理,Neil Rd)
Buona Terra(意式当代,Scotts Rd)
Burnt Ends(烧烤,Dempsey Rd)
Candlenut(娘惹餐,Dempsey Rd)
Chaleur(创意料理,Neil Rd)
CUT(牛扒馆,滨海湾金沙内)
Esora(创意料理,Mohamed Sultan Rd)
Euphoria(创意料理,Tras St)
Hamamoto(寿司,Tras St)
吊桥头大华猪肉粿条面(街头美食,Blk466 Crawford Ln)
Iggy’s(欧式当代, Voco Orchard Singapore)
御宝阁(乌节)(潮州菜,ION三楼)
Jag(法式当代,Robertson Quay)
Labyrinth(创意料理,Esplanade Mall)
利苑(广东菜,CHIJMES)
Lerouy(法式当代,Mohamed Sultan Rd)
Ma Cuisine(法式,Craig Rd)
Marguerite(欧式当代,滨海湾花园)
Nae:um(韩式当代, Telok Ayer St)
Nouri(创意料理,Amoy St)
Omakase@Stevens(新入榜,日本厨师做主,Stevens Rd)
Pangium(娘惹菜,植物园)
Seroja(马来半岛料理,Duo Galleria)
四川饭店(广东和四川,Hilton Singapore Orchard)
夏宫(广东,Conrad Singapore Orchard)
夏苑(广东,The Ritz-Carlton, Millenia Singapore)
Sushi Ichi(寿司,Singapore Marriott Tang Plaza Hotel)
Waku Ghin(日式当代,滨海湾金沙)
Whitegrass(法式当代,CHIJMES)
Willow(亚洲当代,Hongkong St)
