《新加坡米其林指南2025》完整名单出炉,星期四(7月24日)于滨海湾金沙举行颁奖活动。有三家米其林三星餐馆,七家餐馆得两星,32家餐馆摘下一星。

2024年的米其林一星餐馆有42家,今年共有10家一星餐馆已不在榜单内,原因不一。当中有已关闭的江师傅(Chef Kang’s)、Matera、Poise、Sommer、Sushi Kimura、Shinji by Kanesaka(卡尔登酒店)及Oshino。此外,意大利餐馆Art di Daniele Sperindio正在迁移地址,法式餐馆Rhubarb则转型更名为Encore by Rhubarb。意式现代餐馆Terra落榜。

新入榜的唯一米其林一星餐馆,是日本厨师做主餐馆Omakase@Stevens。

吊桥头大华猪肉粿条面继续摘下一星,今年没有其他小贩入榜。

从一星晋升二星的是精致日本餐馆Sushi Sakuta。其他六家原本在榜上的二星餐馆是Meta、Cloudstreet、Jaan by Kirk Westaway、Saint Pierre、Shoukouwa和Thevar。

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Les Amis、Odette和Zén继续坐稳三星宝座。

三星餐馆:

  • Les Amis(法式,Shaw Centre)

  • Odette(法式当代,国家美术馆)

  • Zén(欧式当代,Bukit Pasoh Rd)

两星餐馆:

  • Cloudstreet(创意料理,Amoy St)

  • Jaan by Kirk Westaway(英式当代, Hotel Swissôtel The Stamford)

  • Meta(韩式创意料理,Mohamed Sultan Rd)

  • Saint Pierre(法式当代,One Fullerton)

  • Shoukouwa(寿司,One Fullerton)

  • Sushi Sakuta(寿司,The Capitol Kempinski Hotel Singapore)

  • Thevar(创意料理,Keong Saik Rd)

一星餐馆:

  • Alma(欧洲当代,Goodwood Park Hotel)

  • Araya(创意料理,Neil Rd)

  • Born(创意料理,Neil Rd)

  • Buona Terra(意式当代,Scotts Rd)

  • Burnt Ends(烧烤,Dempsey Rd)

  • Candlenut(娘惹餐,Dempsey Rd)

  • Chaleur(创意料理,Neil Rd)

  • CUT(牛扒馆,滨海湾金沙内)

  • Esora(创意料理,Mohamed Sultan Rd)

  • Euphoria(创意料理,Tras St)

  • Hamamoto(寿司,Tras St)

  • 吊桥头大华猪肉粿条面(街头美食,Blk466 Crawford Ln)

  • Iggy’s(欧式当代, Voco Orchard Singapore)

  • 御宝阁(乌节)(潮州菜,ION三楼)

  • Jag(法式当代,Robertson Quay)

  • Labyrinth(创意料理,Esplanade Mall)

  • 利苑(广东菜,CHIJMES)

  • Lerouy(法式当代,Mohamed Sultan Rd)

  • Ma Cuisine(法式,Craig Rd)

  • Marguerite(欧式当代,滨海湾花园)

  • Nae:um(韩式当代, Telok Ayer St)

  • Nouri(创意料理,Amoy St)

  • Omakase@Stevens(新入榜,日本厨师做主,Stevens Rd)

  • Pangium(娘惹菜,植物园)

  • Seroja(马来半岛料理,Duo Galleria)

  • 四川饭店(广东和四川,Hilton Singapore Orchard)

  • 夏宫(广东,Conrad Singapore Orchard)

  • 夏苑(广东,The Ritz-Carlton, Millenia Singapore)

  • Sushi Ichi(寿司,Singapore Marriott Tang Plaza Hotel)

  • Waku Ghin(日式当代,滨海湾金沙)

  • Whitegrass(法式当代,CHIJMES)

  • Willow(亚洲当代,Hongkong St)